Pappardelle με κοτόπουλο και μπιζέλια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιά αποξηραμένα pappardelle ή άλλα νούφαρα ευρύ αυγό
• 1 ½ φλιτζάνια με γλυκά μπιζέλια
• ½ 14, 5 ουγκιές μπορούν να φτιάξουν ντοματάκια με στιλβωμένο ιταλικό στιλ, χωρίς αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 8 ουγκιές χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου ή μηρούς κοτόπουλου, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• ¼ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι κοτόπουλου
• ¼ φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα
• 2 κουταλιές νωπό τριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας τα μπιζέλια τα τελευταία 3 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος. Εν τω μεταξύ τοποθετήστε τις ντομάτες και το υγρό ντομάτας σε δοχείο μπλέντερ ή μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κοτόπουλο, κρεμμύδι και πιπέρι. μαγειρέψτε για 2 έως 4 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο μόλις ψηθεί και δεν είναι πλέον ροζ.

• Βήμα 3

  Ανακατεύουμε προσεκτικά το ζωμό και το μείγμα ντομάτας. Επιστροφή στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και βράστε απαλά, ακάλυπτα, για 2 λεπτά. Ανακατέψτε σε κρέμα. βράζετε ήπια για 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα.

• Βήμα 4

  Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και τα μπιζέλια. μεταφέρετε σε ένα ζεστό πιάτο σερβιρίσματος. Σάλτσα κουταλιού σε ζυμαρικά και μπιζέλια. ρίξτε απαλά. Αν θέλετε, επάνω με τριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 378 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 94 mg χοληστερόλης, 214 mg νατρίου, 46 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 23 g πρωτεΐνης.