Πανμυγδαλωτό μωρό bok choy | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά μωρό bok choy (4 έως 8 τεμάχια) ή 1 μικρή τσαμπιά τακτική bok choy, τετραγωνισμένη κατά μήκος
• 2 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο ή μαγειρικό λάδι
• ½ φλιτζάνι χοντρό μαλακό ψίχουλο ψωμί ψωμί
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένο σουσάμι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε κάθε μεγάλο κομμάτι μωρού bok choy στο μισό κατά μήκος. Ξεπλύνετε τη βουτιά σε κρύο τρεχούμενο νερό. Ανακινήστε απαλά για να αφαιρέσετε το νερό. Στραγγίστε καλά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο πετρέλαιο θερμότητας. Μαγειρέψτε τα ψίχουλα ψωμιού σε καυτό λάδι για 1 λεπτό ή μέχρι να αρχίσετε να καφέ. Προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για περισσότερο από 1 λεπτό ή μέχρις ότου τα ψίχουλα είναι χρυσοκάστανα. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το μείγμα ψίχουλα από την κατσαρόλα. Αφήνω στην άκρη. Προσθέστε bok choy στο ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν τα στελέχη και τα φύλλα να μαραίνονται, γυρίζοντας συχνά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο υπηρεσίας. Πετάξτε με ψίχουλα, ψιλοβρέξτε με σάλτσα σόγιας. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 96 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 314 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.