Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο. μαγειρέψτε 3 με 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Μεταφέρετε σε ένα πολύ μεγάλο μπολ. ανακατεύουμε στους κύβους ψωμιού, το αλάτι, το πιπέρι και το φασκόμηλο. αφήνω στην άκρη.
-
Στραγγίζετε τα στρείδια μέσω ενός μεγάλου φίλτρου. μεταφέρετε τα στρείδια σε ένα μπολ. Στερεώστε το υγρό του στρείδι μέσω ενός λεπτού κόσκινου σε ένα ξεχωριστό μπολ (θα πρέπει να έχετε περίπου 1/3 φλιτζάνι). αφήνω στην άκρη. Ξεπλύνετε τα στρείδια κάτω από το κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν άμμο ή κελύφη και κόψτε μαλακά. Προσθέστε στρείδια στο κύπελλο με μείγμα κύβου ψωμιού.
-
Συνδυάστε υγρό στρειδιών, γάλα και αυγό. Ψεκάστε υγρό μείγμα πάνω από το μείγμα ψωμιού για να υγραίνετε, ρίχνοντας ελαφρά. (Εάν χρειάζεται, προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας επιπλέον γάλα για να υγρανθεί.) Χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε μια γαλοπούλα 10- έως 12 λιβρών. Ή τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα κατσαρόλα 3 τετραγώνων. Καλύψτε και ψήστε σε φούρνο 325 βαθμών F για 40 έως 45 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισαχθεί στο κέντρο φτάσει τους 165 βαθμούς Φ. Κάνει 8 φλιτζάνια (8 έως 10 μερίδες).
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 208 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 56 mg χοληστερόλης, 567 mg νατρίου, 25 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.
