Νωπό σαλάτα με γαρίδα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, κατά το ήμισυ
• 1 ½ κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• αρκετές παύλες εμφιαλώνουν ζεστή σάλτσα πιπεριού
• ¼ φλιτζάνι βερίκοκο διατηρεί
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• 3 κουταλιές ξύδι ρύζι
• 4 ουγκιά ρύζι-αλεύρι ζυμαρικά ή ράβδους ρύζι
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
• 1 λίβρα μαγειρεμένα αποφλοιωμένες γαρίδες
• 1 αγγλικό αγγούρι, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ, σπαρμένο και κομμένο σε φέτες
• 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (2/3 φλιτζάνι)
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο Savoy
• ½ φλιτζάνι ξύδι κρασιού ρυζιού
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα ντομάτας ή μικρά κροταφογύγια
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ξηρά ψητά φιστίκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε δοχείο μπλέντερ, συνδυάστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα ζεστού πιπεριού, τα κονσέρβες, το μέλι, τη φλούδα λεμονιού, το σησαμέλαιο και το ξίδι από ρύζι. Καλύψτε και μείγμα μέχρι ομαλά. Ανακατέψτε σε ξύδι κρασιού ρυζιού και αλάτι.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα ζυμαρικά ρύζι-αλεύρι σε ένα μπολ? ρίξτε το βραστό νερό πάνω από τα ζυμαρικά για να καλύψετε. Αφήστε να σταματήσετε περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. διοχετεύω. Κόψτε τα ζυμαρικά σε κομμάτια 2 ιντσών.

• Βήμα 3

  Πετάξτε μαζί τα ζυμαρικά ρύζι, τα μπιζέλια, τις γαρίδες, το αγγούρι, το κρεμμύδι και το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα ζυμαρικών. Ρίξτε για να παλτό. Πασπαλίστε με κοραλλιογενείς και φιστίκια. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 272 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 331 mg νατρίου, 42 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 19 g πρωτεΐνης.