Μίνι πίτσα με κέτσαπ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• ¼ φλυτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί Romano
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού μαντζουράνος ή ρίγανης, συνθλίβονται
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 12 ουγκιές βόειο κρέας
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 συνταγή ζύμη πίτσας
• Αραβοσιτέλαιο
• 1 συνταγή απλή σάλτσα πίτσας
• 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί προβολόνης (8 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι λεπτές ταινίες κίτρινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι λεπτές σφήνες κόκκινο κρεμμύδι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε μια πέτρα ψησίματος στο κατώτατο σχάρα του φούρνου, • προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, το τυρί Romano, το γάλα, το μαντζουράνα, το σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το βοδινό έδαφος. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε σε κεφτεδάκια 1 ίντσας.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύετε κεφτεδάκια σε καυτό λάδι σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μην είναι πλέον ροζ (160 ° F), αλλάζοντας ομοιόμορφα στα καφέ. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Ψύξτε ελαφρά. κόπηκε στα δυο.

• Βήμα 4

  Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε κάθε τμήμα της ζύμης πίτσας σε έναν τραχύ κύκλο 10 ιντσών.

• Βήμα 5

  Πασπαλίστε ένα φύλλο ψησίματος ή φλούδα πίτσας με καλαμποκάλευρο. Τοποθετήστε ένα κύκλο ζύμης στο φύλλο ψησίματος ή φλούδα. (Όταν το φύλλο ψησίματος ή η φλούδα μετακινείται προς τα εμπρός και προς τα εμπρός, η ζύμη πρέπει να κινείται ελεύθερα.) Κορυφαία πίτσα με το ήμισυ της σάλτσας απλής πίτσας και το μισό του τυριού provolone. ψεκάστε με τα μισά από τα κεφτεδάκια, το μισό γλυκό πιπέρι και το μισό κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε το φύλλο ψησίματος ή τη φλούδα για να μεταφέρετε πίτσα σε προθερμασμένη πέτρα ψησίματος.

• Βήμα 6

  Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή. Χρησιμοποιήστε το φύλλο ψησίματος ή τη φλούδα για να μεταφέρετε την πίτσα σε μια σανίδα κοπής. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τις επικαλύψεις. Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε σε σφήνες.

*Υπόδειξη:

Αν δεν έχετε μια πέτρα ψησίματος, τοποθετήστε κάθε κύκλο ζύμης σε μια λιπαρή καλαθάκι πίτσας 12 ίντσας πασπαλισμένη με καλαμποκάλευρο. Προσθέστε τα επιθέματα και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 428 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 79 mg χοληστερόλης, 769 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g σακχάρου και 20 g πρωτεΐνης.

---

Απλή Σάλτσα Πίτσας

Συστατικά

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 8 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού μαντζουράνος ή ρίγανης, συνθλίβονται
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μέτριο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι, σκόρδο, κιμά, ζεστό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατεύουμε σε σάλτσα ντομάτας. μαντζουράνα, αλάτι και κόκκινη πιπεριά. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς παχυνθεί.

---

Ζύμη πίτσας

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι ζεστό νερό (105 ° F έως 115 ° F)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 ¾ - 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ζεστό νερό, το λάδι, τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη μαγιά. Αφήστε να σταθεί περίπου 10 λεπτά ή έως ότου είναι αφρώδες.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα ζυμομυκήτων σε μίγμα αλευριού μέχρι ομαλό. Ανακατέψτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπόλοιπο αλεύρι.

• Βήμα 3

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια ζύμη που είναι ομαλή αλλά ελαφρώς κολλώδης (συνολικά 3 έως 5 λεπτά).

• Βήμα 4

  Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο, στρέφοντας μια φορά για να λιπαίνετε την επιφάνεια. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 45 λεπτά).

• Βήμα 5

  Βάλτε τη ζύμη κάτω. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε στο μισό. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε τις οδηγίες σύμφωνα με τις μεμονωμένες συνταγές.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: