Μεξικάνικα μπισκότα κουλουρακιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κούπα βούτυρο
• ½ φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
• 1 κουταλιά νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φλούδα πορτοκαλιού
• ¾ - 1 φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης και κτυπήστε μέχρι να αφράτο. Χτυπάτε στο νερό και τη βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Ανακατέψτε σε οποιοδήποτε υπόλοιπο αλεύρι, αμύγδαλα και κανέλα ή φλούδα πορτοκαλιού. Αν χρειαστεί, ψήστε τη ζύμη για 1 ώρα ή έως ότου το χειριστείτε εύκολα.

• Βήμα 2

  Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε σε ένα ungreased φύλλο cookie.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε σε φούρνο 325 βαθμών F για περίπου 20 λεπτά ή μέχρις ότου τα πυθμένα είναι ελαφρά καφετιά. Ψύξτε τα cookies σε ένα συρτάρι καλωδίων. Ανακινήστε απαλά τα δροσερά μπισκότα, μερικές φορές σε μια πλαστική σακούλα με τη ζάχαρη σε σκόνη 3/4 έως 1 φλιτζανιού. Κάνει 48 cookies.

Συμβουλές

Ετοιμάστε και ψήστε τα μπισκότα σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το ότι τα κουλουράκια δεν ανακινούνται σε σκόνη ζάχαρης. Τοποθετήστε σε δοχείο ή τσάντα κατάψυξης και παγώστε για έως και 1 μήνα. Για να εξυπηρετήσετε, ξεπαγώστε τα cookies για 15 λεπτά. Ανακινήστε τα μπισκότα σε σκόνη ζάχαρης.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 67 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 10 mg χοληστερόλης, 39 mg νατρίου, 7 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.