Μεσογειακό ψητό κατσαρόλας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 2 λίβρες αποφλοιωμένο κρέας ψητό ψητό
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, ρίγανη και το σκόρδο, χωρίς βότανα
• ¼ φλιτζάνι κομμένες σε φέτες ώριμες ελιές
• 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα herbes de Provence, συνθλίβονται
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι φρυγανισμένο τυρί (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το κρέας για να χωρέσετε σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα καφέ κρέας σε όλες τις πλευρές σε καυτό λάδι. Αποστραγγίστε το λίπος. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το κρεμμύδι στην κουζίνα. Τοποθετήστε το κρέας πάνω από το κρεμμύδι. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε μαζί μη επεξεργασμένες ντομάτες, ελιές, σάλτσα Worcestershire, herbes de Provence και πιπέρι. ρίχνουμε το κρέας στο μαγειρικό σκεύος.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε το κρέας από την κουζίνα. Κόβουμε το κρέας σε 6 τεμάχια σερβιρίσματος. Ρυθμίστε το κρέας σε μια πιατέλα που σερβίρει. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια πιατέλα, διατηρώντας χυμούς. Κουτάρετε αρκετούς χυμούς πάνω από το κρέας και τα λαχανικά για να υγράνετε. Πασπαλίστε με φέτα. Κάνει 6 μερίδες.

Συμβουλές

Μενού χαμηλού λίπους

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 274 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 98 mg χοληστερόλης, 641 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 1 g ίνας, 35 g πρωτεΐνης.