Μαριναρισμένο καλαμπόκι ψητό με βούτυρο τσίλι - αβοκάντο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 φρέσκο ​​καλαμπόκι
• 4 ντομάτες, τετράγωνα
• ½ φιάλη φιάλης 8 ουγκιών Ιταλική σαλάτα σαλάτας
• 1 μικρό αβοκάντο, σπαρμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο (χωρίς υποκατάστατα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Χιλή σκόνη (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε τα φλοιά και τα μεταξωτά από το καλαμπόκι. Προσθέστε κάθε αυτί του καλαμποκιού σταυροειδώς σε 2 ή 3 κομμάτια. Τοποθετήστε μια πλαστική σακούλα σφραγίσιμη σε 1 γαλόνι σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ. Τοποθετήστε κομμάτια καλαμποκιού και ντομάτας σε τσάντα. Ρίξτε σε σαλάτα. Σφραγίστε την τσάντα και αφήστε τα λαχανικά να παραμείνουν για 20 λεπτά ή ψύξτε για 4 έως 24 ώρες, γυρίζοντας την τσάντα μία ή δύο φορές.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε ελαφρά το αβοκάντο με ένα πιρούνι σε ένα φλιτζάνι ή ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το βούτυρο, το 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ή το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και το αλάτι. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 1 ώρα.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη μαρινάδα. Εισάγετε το καλαμάκι στο κομμένο άκρο κάθε τεμαχίου καλαμποκιού πιέζοντας κάθε κομμάτι σταθερά στην επιφάνεια προετοιμασίας. Χρησιμοποιήστε μια κίνηση περιστροφής για να στρίψετε προσεκτικά τα σουβλάκια κάτω από το κέντρο του καλαμποκιού. Πασπαλίστε κάθε καλαμποκιού με πρόσθετη σκόνη τσίλι, αν θέλετε.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα της σχάρας απευθείας πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα. Ψηλά για 5 έως 10 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.

• Βήμα 5

  Σερβίρετε καλαμπόκι με βούτυρο τσίλι-αβοκάντο και μαριναρισμένες ντομάτες στο πλάι. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 308 θερμίδες (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 49 mg χοληστερόλης, 325 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.