Μαριναρισμένα καρότα άνηθου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό μωρό καρότα, όπως Romeo καρότα
• 4 ουγκιά μανιτάρια κουμπί
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι λευκό βαλσαμικό ξύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίχνονται φρέσκο ​​άνηθο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι φρυγμένες κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες και κομμένες σε λωρίδες
• Νωπό άνηθο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Περικοπή κορυφές από τα καρότα, αν θέλετε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα καρότα για 4 λεπτά σε μια μικρή ποσότητα βραστό ελαφρά αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα μανιτάρια. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 4 έως 6 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα καρότα είναι τρυφερά. Διοχετεύω; τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ και κρυώστε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Χύστε τα λαχανικά. ρίξτε απαλά το παλτό. Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 24 ώρες.

• Βήμα 3

  Αφήστε τα λαχανικά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Σερβίρετε με κουτάλι με σχισμές. Εάν θέλετε, προσθέστε κόκκινες λωρίδες πιπεριάς. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​άνηθο. Κάνει 8 με 10 μερίδες.