Βότανα σοκολάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Για τις κοροϊδίες:

• Σπρέι μαγειρέματος για το ψήσιμο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ κούπα βανίλιας βύνη σε σκόνη γάλακτος
• ¼ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία σκόνη καφέ εσπρέσο
• ½ φλιτζάνι γάλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ⅔ κοκκώδη ζάχαρη
• 1 αυγό
• Ζάχαρη άχνη

Ganache:

• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα
• 8 ουγκιά καλής ποιότητας λευκή σοκολάτα ψήσιμο ή λευκά κομμάτια ψησίματος
• 1 - 2 σταγόνες χρώματος κόκκινου τζελ τροφίμων

Κατευθύνσεις

Για τις κοροϊδίες:

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Επαλείψτε τις κοιλότητες ενός σφαιρικού σκεύους με το σπρέι ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε το αλεύρι, το βούτυρο σε βύνη, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την στιγμιαία σκόνη καφέ εσπρέσο. Ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα για να διανείμετε την διόγκωση. Αφήνω στην άκρη. Μετρήστε το γάλα και προσθέστε το ξύδι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης χτυπάτε το βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα έως ότου φως και χνουδωτό. Προσθέστε το αυγό, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί. Εναλλακτικά προσθέστε το μείγμα αλευριού και το μείγμα γάλακτος στο μείγμα βουτύρου, προσθέτοντας περίπου το μισό με κάθε προσθήκη. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουμε μετά από κάθε προσθήκη.

• Βήμα 1

  Προσθέστε μια ελαφρώς στρογγυλή κουταλιά της σούπας σε κάθε μια από τις κάτω κοιλότητες του προετοιμασμένου σφαιριδίου. Προσθέστε την κορυφή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ψήνετε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέικ. Ψύξτε 5 λεπτά σε συρτάρι καλωδίων. Αφαιρέστε το επάνω μέρος και αφαιρέστε τα κέικ από τηγάνι Ψύξτε εντελώς.

Ganache:

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα φτιάξτε κρέμα για να σιγοβράζετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε λευκά κομμάτια ψησίματος. Αφήστε να σταθείτε 5 λεπτά (μην ανακατεύετε). Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το χρωματισμό των τροφίμων. Αφήστε να ξεκουραστείτε ή να κρυώσετε μέχρι να πετύχετε αρκετά για να διαδοθεί.

• Βήμα 1

  Διαχωρίστε κάθε κέικ και απλώστε το ganache στα κατώτατα σημεία του καθενός. Προσθέστε κορυφές. Σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.

Συμβουλές

Τοποθετήστε γεμιστές κοπές μεταξύ φύλλων σε κερωμένο χαρτί σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 150 θερμίδες, (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 23 χιλιοστά χοληστερόλης, 104 χιλιοστόμετρα νατρίου, 19 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 14 γραμμάρια ζάχαρης και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.