Κέικ βύνης σοκολάτας με ζαχαρωτό σοκολάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• 3 αυγά
• 1 κουταλιά σούπας σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη
• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ φλιτζάνι βούτυρο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένο (2/3 φλιτζάνι)
• 1 φλ
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 1 ¼ φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη
• 1 κουταλιά νερό
• ¾ φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, κόψτε
• 1 κουταλιά σιρόπι αραβοσίτου ανοιχτού χρώματος
• ½ φλιτζάνι μπάλες βύνης γάλακτος, χοντροκομμένες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε τα 3/4 φλιτζάνι βούτυρο και τα αυγά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιπάνετε μια λεκάνη σωληνώσεων των 10 ιντσών που δεν διαθέτει αφαιρούμενο κατώτατο σημείο ή κυλινδρικό σωλήνα. Προσθέστε σκόνη κακάου. Ανακινήστε και περιστρέψτε την κατσαρόλα για να καλύψετε το κάτω μέρος, τις πλευρές και το σωλήνα. απομακρύνετε κάθε περίσσεια σκόνης κακάου. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί αλεύρι, 1/3 φλιτζάνι βούτυρο σε σκόνη, μαγειρική σόδα και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό φούρνο μικροκυμάτων ασφαλές μπισκότο μικροκυμάτων χωρίς ζάχαρη σοκολάτα σε 100 τοις εκατό δύναμη (υψηλή) για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να λιώσει, ανάδευση κάθε 30 δευτερόλεπτα. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης χτυπάτε 3/4 φλιτζάνι βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη και καφετιά ζάχαρη Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε σε λιωμένη σοκολάτα και βανίλια. Εναλλακτικά, προσθέστε μίγμα αλεύρου και 1 1/4 φλιτζάνια νερό σε μίγμα σοκολάτας, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο δοχείο, απλώνοντας ομοιόμορφα.

• Βήμα 4

  Ψήστε για 55 έως 60 λεπτά ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο. Ψύξτε σε μια σχάρα για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από τηγάνι. Ψύξτε πλήρως στο ράφι καλωδίων.

• Βήμα 5

  Εν τω μεταξύ, για το λούστρο, σε μια μεσαία βαριά κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη και 1 κουταλιά νερό μέχρι να διαλυθεί το γάλα σε σκόνη. Προσθέστε ημίσκληρη σοκολάτα, 1/3 φλιτζάνι βούτυρο και σιρόπι καλαμποκιού. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει και να λειώσει. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μικρό μπολ. Κάλυψη και ψύξη για 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου το λούστρο ελαφρώς παχυνθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 6

  Ψεκάστε το λούστρο πάνω από το κέικ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω με βαλσαμωμένες μπάλες γάλακτος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 503 θερμίδες, (16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 8 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 93 χλστγρ. Χοληστερόλης, 420 χλστγρ. Νατρίου, 64 γραμ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.