Σούπα φακών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ξηρής φακής
• 5 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• 1 φλιτζάνι σε φέτες καρότο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κοτόπουλα στιγμιαίου κοτόπουλου
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκο ​​φασκόμηλο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο, συνθλίβονται
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ λιβρών πλήρως μαγειρεμένες καπνιστές λουκάνικες, κομμένες διαγώνια
• Αποφλοιωμένος μαϊντανός μαϊντανός (προαιρετικός)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τις φακές. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο συνδυάστε φακές, νερό, πράσινο γλυκό πιπέρι, καρότο, κρεμμύδι, κόκκους βούτυλο, φασκόμηλο, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και σκόρδο. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτεται, περίπου 30 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά και οι φακές να είναι τρυφερά. Ανακατεύετε το λουκάνικο και θερμαίνετε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε κάθε μερίδα με μαϊντανό. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τη σούπα. Ψύξη ελαφρά. Μεταφέρετε σε δοχεία καταψύκτη μεγέθους 1 έως 4 μερίδες. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε μέχρι 1 μήνα. Για να επαναθερμάνετε, μεταφέρετε κατεψυγμένη σούπα σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, καλύψτε, σε μέτρια φωτιά μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά για να σπάσει.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 285 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 36 mg χοληστερόλης, 945 mg νατρίου, 38 g υδατανθράκων, 24 g πρωτεΐνης.