Φακές, κριθάρι και ζαμπόν | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ξηρής φακής
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 5 φλιτζάνια νερό
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ρίχνεται φρέσκο ​​βασιλικό ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκτέιλ στιγμιαίου κοτόπουλου
• ¾ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο πλήρως ψημένο ζαμπόν
• 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες καρότο (περίπου 2 καρότα)
• ½ φλιτζάνι κριθαριού γρήγορης ψησίματος
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες, αδιέξοδο και κομμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τις φακές. Αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι καφέ. Ανακατέψτε τις φακές, νερό, αποξηραμένη ρίγανη και βασιλικό (αν χρησιμοποιείτε), κόκκους βούτυλο, αποξηραμένο δενδρολίβανο (αν χρησιμοποιείτε) και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 30 λεπτά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το ζαμπόν, το καρότο και το ακατέργαστο κριθάρι. Σιγουρευτείτε, καλύψτε, περίπου 20 λεπτά περισσότερο ή μόλις φέτες καρότου είναι τρυφερές. Ανακατέψτε τις μη επεξεργασμένες ντομάτες και τα φρέσκα βότανα, αν χρησιμοποιείτε. Θερμάστε μέσα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 336 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 31 mg χοληστερόλη, 1271 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 25 g πρωτεΐνης.