Μους τραγουδιού με λεμόνι με φράουλες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 κουταλάκια του γλυκού ξηρά λευκά αυγών *
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¼ φλιτζάνι νερό
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ πακέτο 12, 3 ουγκιών σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά tofu, κομμένο σε πάχος 1/2 ίντσας και καλά στραγγισμένο σε λευκές χαρτοπετσέτες
• 4 ουγκιές τυρί κρέμα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού (φλούδα)
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας φράουλα
• 2 - 3 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, αποφλοιωμένες και μεγάλες μισές

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε τα αποξηραμένα ασπράδια αυγού, το νερό και τη βανίλια σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. Χτυπήστε το μείγμα με το ασπράδι μέχρι να σχηματιστούν μαλακές αιχμές (συμβουλές μπούκλα), χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα. Σταδιακά κτυπήστε στη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το tofu, το τυρί κρέμας, τη φλούδα λεμονιού και το χυμό λεμονιού σε δοχείο μπλέντερ ή μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μόνο μέχρι ομαλό. Μην ανακατεύετε. Διπλώστε απαλά το μείγμα tofu και η φράουλα διατηρείται σε μείγμα αυγών. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν, αλλά μερικές ραβδώσεις του μείγματος αυγών και των κονσερβών παραμένουν. Σερβίρετε αμέσως.

• Βήμα 3

  Για να το σερβίρετε, ψήστε το μους σε τέσσερα έως έξι πιάτα επιδόρπιο και πάνω με φρέσκες φράουλες. Κάνει 4 με 6 (3/4 έως 1-φλυτζάνι) μερίδες.

Συμβουλές

* Ή, αντί για τα αποξηραμένα ασπράδια αυγών, χρησιμοποιήστε 2 παστεριωμένα ασπράδια αυγών και παραλείψτε το 1/4 φλιτζάνι νερό.

Συμβουλές

Προετοιμάστε το μους, το κάλυμμα και το ψύχος μέχρι 2 ώρες.

Ανταλλαγές τροφίμων:

1/2 φρούτα, 1 άμυλο, 1 κρέας, 1 λίπος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 198 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 160 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 1 g ίνας, 6 g πρωτεΐνης.