Μπισκότα μούρων λεμονιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ⅓ φλιτζάνι βούτυρο (χωρίς υποκατάστατα)
• 1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
• ⅓ φλιτζάνι μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 ελαφρώς χτυπημένο λευκό αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 3 ½ φλιτζάνια φρέσκες φράουλες σε φέτες
• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα κόκκινα σμέουρα
• ⅓ κοκκώδη ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας Grand Marnier ή χυμό πορτοκαλιού
• 4 κουταλάκια του γλυκού έσπασε φρέσκο ​​μέντα
• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα, χτυπημένο
• Φρέσκο ​​μέντα αποτσίμωσης (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

Shortcakes:

• Βήμα 1

  Για τα shortcakes, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. Κόβετε το βούτυρο με ένα μπλέντερ μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του ξηρού μίγματος. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το αυγό. μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα. και φλούδα λεμονιού σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Προσθέστε όλο το μείγμα το αυγό στο ξηρό μίγμα. ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί.

• Βήμα 3

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε απαλά για 10 έως 12 εγκεφαλικά επεισόδια ή έως ότου η ζύμη είναι σχεδόν ομαλή. Pat ζύμη σε ένα τετράγωνο 6-ιντσών. Κόψτε το τετράγωνο σε εννέα τετράγωνα 2 ίντσας με ένα αλευρωμένο μαχαίρι. κόψτε κάθε τετράγωνο διαγώνια στο μισό.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε τα τρίγωνα σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τις κορυφές με κτυπημένο λευκό αυγό. ψεκάστε ελαφρά με χονδροειδή ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ψήνουμε σε φούρνο 450 βαθμών F για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε τα τρίγωνα shortcake από το φύλλο ψησίματος και ψύξτε σε ράβδους συρμάτων.

Επικάλυψη:

• Βήμα 1

  Εν τω μεταξύ, για τη συμπλήρωση, ρίξτε μαζί τις φράουλες, τα σμέουρα, το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, το Grand Marnier ή το χυμό πορτοκαλιού, και τα 4 κουταλάκια του γλυκού αποκομμένα δυόσμο σε μεγάλο μπολ ανάμειξης. Κάλυμμα και ψύξη για έως και 1 ώρα.

• Βήμα 2

  Για κάθε μερίδα, κουτάλι μούρο μούρο σε ένα πιάτο επιδόρπιο. Τοποθετήστε τρία τρίγωνα shortcake σε μίγμα μούρων. Κορυφή με κτυπημένη κρέμα και γαρνίρισμα με επιπλέον μέντα, εάν είναι επιθυμητό. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 431 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 95 mg χοληστερόλης, 228 mg νατρίου, 55 g υδατάνθρακες, 4 g ίνας, 6 g πρωτεΐνης.