Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Ροκ τούρτα σοκολάτας:
- Κολοκύθας κέικ κολοκύθας:
- Κέικ παγωτού:
- Στοιχεία για τη διατροφή
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ξεχωριστά αυγά. Αφήστε τα ασπράδια αυγού και τους κρόκους να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, γράσο και αλεύρι ελαφρά μια pan 15x10x1-ιντσών? βάλτε την άκρη. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύετε τους κρόκους αυγών και τη βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 5 λεπτά ή έως ότου παχύνετε και λεμονιές. Προσθέστε σταδιακά τη 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, χτυπώντας με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να διαλύσει σχεδόν η ζάχαρη.
-
Πλένετε σχολαστικά τους χτυπητές. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα ασπράδια αυγών με μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (συμβουλές μπούκλες). Προσθέστε σταδιακά το 1/2 φλιτζάνι κοκκώδη ζάχαρη, χτυπώντας μέχρις ότου σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές (τα άκρα στέκονται ευθεία). Αναδιπλώστε το μίγμα του κρόκου αυγού σε χτυπημένα ασπράδια αυγών. Πασπαλίστε το μείγμα αλεύρι πάνω από το μείγμα αυγών? διπλώστε απαλά μέχρι να συνδυαστούν. Διαδώστε ομοιόμορφα το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι.
-
Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου το κέικ αναβοσβήνει όταν αγγίξει ελαφρώς. Αμέσως χαλαρώστε τις άκρες του κέικ από το τηγάνι και γυρίστε το κέικ σε μια πετσέτα πασπαλισμένη με σκόνη ζάχαρης. Ανασηκώστε την πετσέτα και το κέικ σε μια σπείρα ξεκινώντας από μία από τις μικρές πλευρές του κέικ. Ψύξη σε συρτάρι. Ξετυλίξτε το κέικ. αφαιρέστε την πετσέτα. Διαδώστε το κέικ με ζελέ ή μαρμελάδα σε απόσταση 1 ίντσας από τις άκρες. Ανακατέψτε το κέικ. Κάνει 10 μερίδες.
Ροκ τούρτα σοκολάτας:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από τη μείωση του αλεύρου στο 1/3 φλιτζάνι και παραλείψτε τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο αλεύρι. Αναπληρώστε 2 φλιτζάνια κρέμα σαντιγί ή κρύα κρεμμύδι σοκολάτας για το ζελέ. Ανακατέψτε το κέικ. Ψωμί κέικ με γλάσο σοκολάτας? Ψύξη μέχρι 2 ώρες. Διατροφή Γεγονότα ανά μερίδα: 275 cal., 15 g ολικού λίπους (8 g κορεσμένο λίπος), 123 mg chol., 85 mg νατρίου, 32 g carbo, 0 g ινών, 4 g pro.Daily Values: 11% vit. Α, 5% ασβέστιο, 6% σίδηροςΑλλαγές: 2 Άλλες carbo., 2 1/2 Fat
Κολοκύθας κέικ κολοκύθας:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από την προσθήκη 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας σε αλεύρι μείγμα και ανακατεύετε 1/2 φλιτζάνι κονσέρβα κολοκύθας σε κρόκο αυγού και ζάχαρη μίγμα. Αναπληρωτής 1/2 συνταγή Κρέμα τυριού Ζαχαροπλαστική για το ζελέ. Ψεκάστε το ρολό τούρτας με πρόσθετη κοκκοποιημένη ζάχαρη σε σκόνη. Ψωμί: Νεκρή στάξη ανά μερίδα: 322 cal, 11 γρ. συνολικό λίπος (6 γραμ. κορεσμένο λίπος), 110 χλστ. χολ., 150 χλστγρ. νάτριο, 53 γρ. Ημερήσιες τιμές: 64% vit. Α, 1% βιτ. C, 5% ασβέστιο, 5% σίδηροςΑλλαγές: 3 1/2 Άλλες carbo., 2 Fat
Κέικ παγωτού:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το υποκατάστατο 2 φλιτζάνια του αγαπημένου σας παγωτού, μαλακωμένο, για το ζελέ. Φυλάσσετε στην κατάψυξη.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 160 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 85 mg χοληστερόλης, 70 mg νατρίου, 32 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.
