Ιταλικό άγριο ρύζι και φαγητό σούπας με άγρια ​​μανιτάρια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο ή σκόνη σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού θυμαριού
• 1 φλιτζάνι άψητο άγριο ρύζι
• 1 φακερό φλιτζάνι
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα πορτσίνια, στρείδια και / ή μανιτάρια portobello
• ¾ φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες (όχι πετρελαίου)
• ¼ κούπας στιγμιαία σκόνη βούτυρο κοτόπουλου
• ¼ φλυτζανιού αποξηραμένου κρεμμυδιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το μείγμα καρύκευμα, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί τα πρώτα πέντε συστατικά (μέσω θυμάρι).

• Βήμα 2

  Σε δύο κονσέρβες pint ή σε άλλα γυάλινα βάζα (ή σακούλες σελοφάν) ακολουθούν τα επόμενα έξι συστατικά (μέσω κρεμμυδιού) και το μίγμα καρυκεύματος. Σφραγίστε τα βάζα. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος έως 6 μήνες.

Για να κάνετε σούπα

Σε μια 4- έως 5-qt. αργή κουζίνα συνδυάζει ένα μείγμα σούπας βάζο και 8 φλιτζάνια νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 7 έως 8 ώρες ή υψηλές 3 1/2 έως 4 ώρες ή έως ότου το άγριο ρύζι και το farro είναι τρυφερές. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο και / ή συσκευασμένο νωπό σπανάκι μωρών τα τελευταία 10 λεπτά μαγειρέματος. Κάνει 9 κύπελλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 128 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 745 χλστγρ. Νατρίου, 27 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.