Ιταλικό στυλ βραστό κρέας από κρέας με ιταλικό στυλ καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να στιφάδο ντομάτες ιταλικού στυλ, καλά στραγγισμένο και κομμένο
• ¾ φλιτζάνι μαλακά ψίχουλα ολόκληρου ψωμιού (1 φέτα)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκυθάκι
• ½ φλιτζάνι καλά στραγγισμένα και ψιλοκομμένα ψητά κόκκινα πιπεριές
• ½ φλιτζάνι ψυγμένο ή κατεψυγμένο προϊόν αυγού, αποψυγμένο
• ⅓ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​ιταλικό (επίπεδη-φύλλο) μαϊντανό
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κιλό 95% άπαχο βοδινό κρέας
• 8 ουγκιά αρνίσιο αρνί ή 85% άπαχο βοδινό κρέας
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ½ φλιτζάνι κέτσαπ με μειωμένη ζάχαρη
• 2 κουταλιές σάλτσας με μειωμένο νάτριο Worcestershire
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φρούτα με μειωμένο λίπος (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε ντομάτες, ψίχουλα ψωμιού, κρεμμύδι, κολοκυθάκια, ψητές πιπεριές, προϊόντα αυγού, μισό μαϊντανό, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε βοδινό και αλεσμένο αρνί. Ανακατέψτε καλά.

• Βήμα 2

  Επαλείψτε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4-quart με ψεκασμό. Κόψτε τρεις ταινίες διπλού πάχους, μεγάλου μήκους 18x3 ιντσών. Διακοσμητικές λωρίδες στην προετοιμασμένη κουζίνα? λωρίδες επικάλυψης με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε το μείγμα κρέατος στην κορυφή των λωρίδων στο φούρνο. βάλτε σε ένα οβάλ ή στρογγυλό καρβέλι. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 3 ½ ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 1 1/2 ώρες.

• Βήμα 3

  Εάν χρησιμοποιείτε ρύθμιση χαμηλής θερμοκρασίας, γυρίστε στη ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε κέτσαπ, σάλτσα Worcestershire, μουστάρδα και ξύδι. Μείγμα κέτσαπ κουταλιού πάνω από το κρέας. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 30 έως 45 λεπτά περισσότερο ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης καταγράψει 165 ° F. *

• Βήμα 4

  Χρησιμοποιώντας τις λωρίδες αλουμινίου, ανοίγετε προσεκτικά το κρέας από την κουζίνα, επιτρέποντας στο υγρό να στάζει. Τοποθετήστε σε μια πινακίδα. Αφαιρέστε τις ταινίες αλουμινίου. Πασπαλίζετε το κρεμμύδι με τυρί (αν θέλετε) και τον υπόλοιπο μαϊντανό. Καλύψτε και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

*Υπόδειξη:

Το κρέας μπορεί ακόμα να φαίνεται ροζ μέσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 194 θερμίδες, (3g κορεσμένα λιπαρά, 1g πολυακόρεστα λιπαρά, 3g μονοακόρεστα λιπαρά), 54mg χοληστερόλη, 452mg νατρίου, 9g υδατάνθρακες, 1g ίνα, 6g ζάχαρη, 20g πρωτεΐνη.