Πίνακας περιεχομένων:
Το μπρόκολο αναπτύσσεται καλύτερα στις δροσερές θερμοκρασίες της άνοιξης και του φθινοπώρου. Είναι μια από τις καλλιέργειες κολοκυνθοειδών, η οικογένεια Brassica oleracea που περιλαμβάνει λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, κουνουπίδι, ζαχαροκάλαμο, λάχανο και κουλουράκι.
Τα ζεστά κλίματα μπορούν να πάρουν τρεις συγκομιδές από μπρόκολο φυτεύοντας είδη ταχείας ωρίμανσης την άνοιξη, το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Σε περιοχές με τους παγετούς της άνοιξης και του φθινοπώρου, χρονοβόρες τις φυτεύσεις, ώστε να βάζετε φυτά μπρόκολου στο έδαφος στις αρχές της άνοιξης και στις αρχές του φθινοπώρου. Ορισμένες ποικιλίες έχουν εκτραφεί για θερμική ανοχή και αναπτύσσονται μέσα στο καλοκαίρι, αλλά οι περισσότεροι μεγαλώνουν καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες είναι μεταξύ 65 και 80 βαθμών F.
Εάν φυτέψετε πολύ νωρίς την άνοιξη και τα φυτά του μπρόκολο εκτίθενται σε βραδιές 30 μοιρών και 50 μοιρών, το μπρόκολο μπορεί να πιστεύει ότι πρόκειται να πεθάνει και να αρχίσει να παράγει πρόωρα μικροσκοπικά φλοτέρ. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται κουμπιά, η οποία ακούγεται χαριτωμένη, αλλά τα φυτά δεν παράγουν ποτέ μεγαλύτερες κεφαλές.
Μην εκπλαγείτε αν τα μπρόκολα σας δεν φτάνουν στο ίδιο μέγεθος με αυτά που αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ. Επειδή μαζεύετε τις κεφαλές φρέσκες και μικρές, το μπρόκολο θα πρέπει να είναι πολύ τρυφερό.
Πώς να φυτέψετε το Μπρόκολο
Μπορείτε να αναπτύξετε μπρόκολο από σπόρους ξεκινώντας μέσα σε περίπου τέσσερις ή πέντε εβδομάδες πριν από τον τελευταίο σας αναμενόμενο παγετό. Επικοινωνήστε με το τοπικό γραφείο επέκτασης για την ημερομηνία της περιοχής σας. Σπόροι φυτών 1/2 ιντσών βαθιά σε ένα αρχικό μίγμα σπόρων. Κρατήστε το μείγμα ομοιόμορφα υγρό και αυξάνεται σε έντονο φως.
Το μπρόκολο είναι ευκολότερο να αναπτυχθεί από φυτά μεταμοσχεύσεων. Είτε έχετε καλλιεργηθεί στο σπίτι σας είτε μέσα σε ένα θερμοκήπιο (τα βρείτε στα κέντρα κήπου), τα φυτά μπρόκολου πρέπει να σκληρυνθούν με τη σταδιακή έκθεση τους σε μεγαλύτερες περιόδους ηλιακού φωτός για αρκετές ημέρες. Ξεκινήστε φέρνοντας τα φυτά έξω έξω σε ένα σκιερό σημείο για 30 λεπτά και αυξήστε αργά την ποσότητα της έκθεσης εκτός μιας εβδομάδας ή δύο. Μην το βάζετε αμέσως σε άμεσο ήλιο ή θα κάψετε.
Μπορείτε να σπέρνετε σπόρους με άμεση σίτιση 1/2 ίντσα βαθιά μέσα στο έδαφος μόλις μπορείτε να φτιάξετε το έδαφος και είστε σίγουροι ότι οι θερμοκρασίες δεν θα είναι πολύ κρύες για καλλιέργεια.
Κατά το χρόνο φύτευσης, προσθέστε λίπασμα στο χώμα ή γρατσουνίστε σε ένα ισορροπημένο λίπασμα (όπως 10-10-10) σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας.
Φυτά μπρόκολο χώρου 18 έως 24 ίντσες μεταξύ τους. Τοποθετήστε τα σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη που λαμβάνουν τουλάχιστον οκτώ ώρες ήλιο την ημέρα. Αν ζείτε σε ένα ζεστό κλίμα, εξετάστε το ενδεχόμενο να φυτέψετε το μπρόκολο σε μερική σκιά για να κρατήσετε το μπρόκολο από το μπουλντόζα ή πηγαίνετε στον σπόρο όταν θερμαίνεται.
Τα φυτά του μπρόκολο χρειάζονται 1 έως 1-1 / 2 ίντσες υγρασίας κάθε εβδομάδα. Εάν το νερό, είναι καλύτερα να πίνετε πολύ βαθύτερα. Το φως, το συχνό πότισμα μπορεί να οδηγήσει σε ρίζες συγκεντρωμένες κοντά στην επιφάνεια του εδάφους και το ριζικό σύστημα του μπρόκολου είναι ήδη πολύ ρηχό. Το πολύ λίγο νερό μπορεί να οδηγήσει σε δύσκολους μίσχους.
Ένα στρώμα από οργανικό σμάλτο από 1 έως 3 ίντσες γύρω από τα φυτά βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και τη διατήρηση των ζιζανίων στον κόλπο.
Δοκιμάστε διάφορα είδη μπρόκολου και σημειώστε πώς γεύονται. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η γεύση είναι πιο γλυκιά το φθινόπωρο μετά από έναν ελαφρύ παγετό.
Συγκομιδή Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι έτοιμο να επιλέξει όταν οι κορυφές είναι σκούρα πράσινες και γεμάτες. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε κατ 'ευθείαν στο στέλεχος. Εάν αποκόψετε την πρώτη μεγάλη κεφαλή λουλουδιών που αναπτύσσεται, αλλά αφήνετε το υπόλοιπο φυτό να αναπτυχθεί, θα αναπτυχθούν νέα πλευρικά πέλματα. Θα είναι μικρότερες, αλλά ακόμα γεύση νόστιμο.
Αν περιμένετε πολύ χρόνο για τη συγκομιδή του μπρόκολου, κάθε μεμονωμένος πράσινος μπουμπούκι μετατρέπεται σε ένα μικρό κίτρινο λουλούδι που σχηματίζει σπόρους εάν αφεθεί να αναπτυχθεί.
Το μπρόκολο έχει μεγάλη ωμή ή μαγειρεμένη γεύση. Βρείτε εδώ συνταγές.
