Ζαμπόν διακοπών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 6 λίβρα μαγειρεμένο ζαμπόν, μισό καλαμάρι
1 συνταγή Βερίκοκο με βερύκοκο, μουστάρδα με βόειο μπρόκολο ή με γκρίζο πορτοκάλι

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Βαθμολογήστε το ζαμπόν κάνοντας ρηχές διαγώνιες περικοπές σε σχήμα διαμαντιού σε διαστήματα 1 ίντσας. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε μια σχάρα σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο που βρίσκεται στο κέντρο του ζαμπόν (το θερμόμετρο δεν πρέπει να αγγίζει το κόκκαλο). Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 2
Ψήστε για 1 1/4 ώρες. Αποκαλύπτω; ψήνουμε για 20 έως 60 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να καταγράψει το θερμόμετρο 140 ° F. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το επιθυμητό λούστρο. Βουρτσίστε το ζαμπόν με μερικά από τα βερνίκια κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 λεπτών ψησίματος. Σερβίρετε με το υπόλοιπο λούστρο.

Βερίκοκο-μουστάρδα

Ανάλυση διατροφής ανά κουταλάκι του γλυκού: 33 θερμίδες, 0 g πρωτεΐνη, 9 g υδατάνθρακες, 0 g συνολικό λίπος (0 g κορεσμένο λίπος), 9 g υδατάνθρακες, 0 g ίνα, 6 g συνολική ζάχαρη, 1% βιταμίνη Α, , 11 mg νατρίου, 0% ασβέστιο, 0% σίδηρος

Γκρίζο-Πορτοκαλί Glaze

Ανάλυση διατροφής ανά 2 κουταλάκια του γλυκού: 22 θερμίδες, 0 g πρωτεΐνη, 6 g υδατάνθρακες, 0 g συνολικό λίπος (0 g κορεσμένο λίπος), 0 mg χοληστερόλη, 0 g ίνα, 0 g συνολική ζάχαρη, 0% βιταμίνη Α, C, 4 gm νάτριο, 0% ασβέστιο, 0% σίδηρος

Ρόδι BBQ Glaze

Ανάλυση διατροφής ανά 2 κουταλάκια του γλυκού: 30 θερμίδες, 0 g πρωτεΐνη, 7 g υδατάνθρακες, 1 g συνολικό λίπος (0 g κορεσμένο λίπος), 0 mg χοληστερόλη, 0 g ινών, 6 g συνολική ζάχαρη, 1% βιταμίνη Α, C, 96 mg νατρίου, 0% ασβέστιο, 0% σίδηρο

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 241 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 83 mg χοληστερόλης, 1110 mg νατρίου, 1 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 29 g πρωτεΐνης.

Γκρίζο-Πορτοκαλί Glaze

Συστατικά

1 φλιτζάνι απολαυστικό βακκίνιο ή μαρμελάδα πορτοκαλιού-βατόμουρου
¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού έσπασε φρέσκο θυμάρι ή φασκόμηλο

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε την απόλαυση των βακκίνιων, το χυμό πορτοκαλιού και το θυμάρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 5 έως 10 λεπτά ή έως ότου συμπυκνωθεί το μείγμα σε υφή υάλου.

Ρόδι BBQ Glaze

Συστατικά

½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο)
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
¾ φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
½ φλιτζάνι χυμό ροδιού
¼ φλιτζάνι μέλι
1 κουταλιά της σούπας λευκό ή κανονικό βαλσαμικό ξύδι
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μέτριο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 2 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Ανακατεύετε σε σάλτσα τσίλι, χυμό ροδιού, μέλι, βαλσαμικό ξύδι, ξηρή μουστάρδα και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 20 λεπτά.

Βερίκοκο-μουστάρδα

Συστατικά

1 φλιτζάνι βερίκοκο διατηρεί
1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας καυτή μουστάρδα σε κινέζικο στυλ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο πιπερόριζα ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ