Γλάστρες φρυγανιές και φασολάκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 16 ουγγιές εξαιρετικά στιβαρό τόφου, στραγγισμένο
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 κουταλιές της σούπας hoisin
• 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας ή σάλτσα ταμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σπασμένο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
• 8 ουγκιών φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα κατά το ήμισυ και / ή φρέσκα μπιζέλια χιονιού, κομμένα
• Ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά ρύζι
• Ασβεστολιθικές σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το tofu κατά μήκος σε τέσσερις φέτες πάχους 1 ίντσας. Τοποθετήστε φέτες tofu σε ένα διπλό στρώμα χαρτοπετσέτας. Κορυφή με ένα άλλο διπλό στρώμα χαρτοπετσέτας. Ζυγίστε κάτω με ένα πιάτο γεμάτο με κουτάκια για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού από tofu. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. Κόψτε το tofu σε κύβους 1 ίντσας.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το νερό, το ψωμί, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, εάν χρησιμοποιήσετε.

• Βήμα 3

  Σε μια εξαιρετικά μεγάλη ζελατίνη ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε tofu. Μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε έως ότου αρχίσει να καφέ το tofu, 4 έως 5 λεπτά. Γυρίστε και μαγειρέψτε 4 με 5 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι το tofu να είναι χρυσό καφέ σε όλες τις πλευρές.

• Βήμα 4

  Μεταφέρετε το tofu σε ένα πιάτο. Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας. λάδι για τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο. μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα Προσθέστε φασόλια. μαγειρέψτε 4 λεπτά ή μέχρι αργά. Επιστρέψτε το tofu στην κατσαρόλα. Προσθέστε το μίγμα του χοιζίν. φέρετε σε βρασμό, ανακατεύοντας για το παλτό. Σερβίρετε με ρύζι και άσβεστος σφήνες. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 236 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 5 g πολυακόρεστου λίπους, 6 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 402 mg νατρίου, 17 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 5 g ζάχαρης, 14 g πρωτεΐνης.