Φερτουτσίνο βοοειδών με μπιζέλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 9 ουγγιές παγωμένο fettuccine συσκευασία ή 9 ουγγιές αποξηραμένο fettuccine
⅓ φλιτζάνι λαχανικό ζωμό ή νερό
5 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
1 ½ φλιτζάνι μπιζέλια ζάχαρης, κομμένα στα μισά σταυροειδώς, ή 12 ουγκιά σπασμένο φρέσκο σπανάκι (9 φλιτζάνια)
⅓ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο μαϊντανό
⅓ φλιτζάνι λυγισμένο φρέσκο άνηθο, βασιλικός, ή κεράτι? ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα dillweed, βασιλικός, ή κεράτι, θρυμματισμένα
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 κιλά κατσικίσιο τυρί (chevre)
¾ φλιτζάνι γάλα χαμηλού βάρους
2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
¼ φλυτζανιών ψημένα φουντούκια ψιλοκομμένα
6 αγκινάρες, ατμοποιημένες και μισές, ή κονσέρβες, στραγγισμένες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. αποστραγγίστε και κρατήστε ζεστή.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, φέρτε ζωμό ή νερό για να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και τα μπιζέλια ή το σπανάκι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 έως 4 λεπτά ή έως ότου τα μπιζέλια είναι τραγανό-τρυφερό ή το σπανάκι είναι μαραμένο. Προσθέστε μαϊντανό, βότανο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. κάλυψη και παύση καλλιέργειας.
Βήμα 3
Συνδυάστε κατσικίσιο τυρί, γάλα και μαργαρίνη ή βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε ζυμαρικά. ρίξτε το παλτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Βήμα 4
Προσθέστε το μείγμα λαχανικών και το μισό της τομάτας στο μείγμα ζυμαρικών. ρίξτε απαλά το μίγμα. Μεταφέρετε σε μια ζεστή πιατέλα που σερβίρει. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες ντομάτες, καρύδια και, αν θέλετε, αγκινάρες. Κάνει 6 μερίδες.