Ψητό γεμάτο ζαλάπες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 αβοκάντο, στα μισά, χωρίς κουκούτσια και αποφλοιωμένα
• ½ 8 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, κομμένα και μαλακωμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι, ραπανάκι ή φλούδα jicama
• ½ ενός μικρού κόκκινου κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σάλτας
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 12 μεγάλες πιπεριές από χαλιά jalapeno ή Fresno, κατά το ήμισυ και σε σπόρους, αν είναι επιθυμητό *
• 4 ουγκιές τυρί Monterey Jack με πιπεριές jalapeno, κομμένες σε 24 φέτες
• Χοίροι χοιρινού κρέατος ή τσιπς, θρυμματισμένα (προαιρετικά)
• Ψιλοκομμένο κόταρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε αβοκάντο, τυρί κρέμας, σκόρδο και χυμό ασβέστη. Παλμός μέχρι να συνδυαστεί. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε αγγούρι, κρεμμύδι και σάλτσα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Προσεκτικά κουτάρετε το μείγμα αβοκάντο στο προετοιμασμένο jalapenos.

• Βήμα 3

  Στη σχάρα μιας καλυμμένης σχάρας ή σε μια σχάρα πάνω από τη μέση θερμαινόμενη σχάρα οι πιπεριές, γεμισμένες πλευρές, περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το jalapenos είναι ελαφρώς φρυγμένες και μαλακωμένες, γεμίζοντας το τυρί στα τελευταία 2 λεπτά μαγειρέματος.

• Βήμα 4

  Πασπαλίζετε το jalapenos με χοιρινό κορνιζάκι, αν θέλετε, και το κοράνιο.

*

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας. Όταν εργάζεστε με ψωμάκια, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις κομμένες πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 58 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 9 mg χοληστερόλης, 81 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.