Σάλτσα αγγουριού με ψητά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μεσαία αγγούρια, κατά το ήμισυ κατά μήκος και σπαρμένα
• 1 μέτρια φρέσκια πιπεριά jalapeño chile, κατά το ήμισυ και σπόρων *
• 1 ασβέστη
• ¼ φλιτζάνι σπόρου και το ψιλοκομμένο ντομάτα Ρόμα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του εδάφους

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αγγούρια ψησταριάς, καλυμμένα, σε μέτρια φωτιά 6 έως 8 λεπτά ή μόλις μέχρι ελαφρώς καμένα, στρέφοντας μια φορά. Γεμίστε jalapeño πιπέρι τα τελευταία 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς καμένα, γυρίζοντας μια φορά. Κόψτε αγγούρια και πιπέρι jalapeño.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ξύστε και πιέστε 1 κουταλιά της σούπας. χυμός από ασβέστη. Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα αγγούρια, το jalapeño πιπέρι, την ασβέστη και το χυμό και τα υπόλοιπα συστατικά. Σερβίρετε σάλτσα με χοιρινό, πουλερικά, ψάρι ή θαλασσινά.

* Tp

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 10 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 50 χλστγρ. Νατρίου, 2 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 1 γραμμάριο σακχάρου και 0 γραμμάρια πρωτεΐνης.