Ψητοπωλείο καλαμποκιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 αυτιά φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι, αποφλοιωμένο και μετάξι αφαιρεθεί
• 1 πιπεριά poblano, που έχει υποδιπλασιαστεί, έχει αφαιρεθεί και έχουν αφαιρεθεί οι μεμβράνες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
• 1 μέτρια πατάτα, αποφλοιωμένη και σε κύβους (1 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 ½ φλιτζάνια μισό και μισό ή γάλα
• Νωπό ασπρισμένο βασιλικό, προαιρετικό
• Ζυμαριές σφήνες, προαιρετικά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ζεσταίνετε ένα κάρβουνο ή μια σχάρα αερίου σε μέτρια θερμοκρασία. Κόβουμε το καλαμπόκι και τα πιπέρι, ψιλοκομμένα, σε μέση υψηλή θερμότητα για 12 έως 16 λεπτά περισσότερο ή έως ότου συσσωρευτεί το πιπέρι και το καλαμπόκι είναι τρυφερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. τυλίξτε το πιπέρι σε αλουμινόχαρτο. Όταν το καλαμπόκι είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, κόψτε τους πυρήνες από το κοτσάνι. Αφαιρέστε το κάρβουνο από το πιπέρι και κόψτε το. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε κύμινο. μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε σε 1 1/2 φλιτζάνια του καλαμποκιού στη σχάρα, στο ζωμό κοτόπουλου και στην πατάτα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 10 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε το μισό και μισό μείγμα αλευριού μέχρι να λειανθεί. Σταδιακά ανακατεύουμε σε μίγμα ζωμού κοτόπουλου. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου πάχναμε και φυσαλίδες. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης? μίγμα πουρέ μέχρι ομαλή. Κορυφή με τους υπόλοιπους κόκκους καλαμποκιού, ψιλοκομμένο πιπέρι και φρέσκο ​​βασιλικό,

• Βήμα 2

  Για να σερβίρετε, επάνω με το υπόλοιπο καλαμπόκι, ψιλοκομμένες πιπεριές, φρέσκο ​​βασιλικό, εάν επιθυμείτε. Περάστε με σφήνες ασβέστη.

* Χειρισμός καυτών πιπεριών

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 294 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 34 mg χοληστερόλης, 584 mg νατρίου, 35 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 8 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.