Το ψωμί καλαμποκιού του Grammer | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
2 φλιτζάνια λευκό-αλεσμένο καλαμπόκι ή αραβοσιτέλαιο
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ φλιτζάνι ζάχαρη (προαιρετικά)
2 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
1 κουταλάκι αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 αυγό
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα *
½ φλιτζάνι νερό
¼ φλυτζάνι μπέικον ή λάδι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ρίξτε 2 κουταλιές λάδι σούπας σε ένα τρυπητό από χυτοσίδηρο 9 ή 10 ιντσών. τοποθετήστε το σε φούρνο και προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. (Ή, για να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα 9x9x2-ίντσας, παραλείψτε τις 2 κουταλιές λάδι και λίπος στο κάτω μέρος και 1/2 ίντσα μέχρι τις πλευρές της πανοραμικής εστίας).
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε καλαμποκάλευρο, αλεύρι, ζάχαρη (αν θέλετε), σκόνη ψησίματος, αλάτι και σόδα ψησίματος. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αραβοσίτου. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το αυγό, το βουτυρόγαλα, το νερό και το 1/4 φλιτζάνι ή το λάδι. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου ταυτόχρονα στο μείγμα αραβοσίτου. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί.
Βήμα 4
Προσεκτικά και ομοιόμορφα απλώστε το κτύπημα σε ζεστό τηγάνι (ή το παρασκευασμένο ταψί). Ψήνουμε σε φούρνο 450 βαθμών F για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 8 ή 9 μερίδες.

*Σημείωση:

Για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ξινόγαλα, τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα ποτήρι μέτρησης. Προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ολικό υγρό ταραχή. Αφήστε το μίγμα να παραμείνει για 5 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή.