Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε σταδιακά την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τη ζάχαρη καφέ Χτυπάτε μέχρι φως και χνουδωτά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε στη μελάσσα μέχρι να συνδυαστούν.
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι κέικ, το τζίντζερ, την κανέλα, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, το μοσχοκάρυδο και τα γαρύφαλλα. Πασπαλίστε το μισό μίγμα του αλεύρου πάνω από το μείγμα βουτύρου. διπλώστε μέχρι να συνδυαστούν. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Καλύψτε και ψήστε το κτύπημα για 2 έως 4 ώρες.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Λίπος και αλεύρι είκοσι τέσσερα καλούπια 3 ιντσών madeleine. Κουτάλι ψιλοκομμένο σε προετοιμασμένα καλούπια, γεμίζοντας κάθε ένα μισό γεμάτο.
-
Ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι χρυσές και οι κορυφές αναποδογυρίζουν όταν αγγίζονται ελαφρώς. Ψύξτε σε καλούπια για 1 λεπτό. Χρησιμοποιώντας το σημείο ενός μαχαιριού, χαλαρώστε κάθε madeleine από το καλούπι. αναστρέψτε το καλούπι πάνω σε μια σχάρα για να απελευθερώσετε τα madeleines. Αφήστε το να κρυώσει. Σκόνη με σκόνη ζάχαρης πριν από την εξυπηρέτηση.
Συμβουλές
Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.
Σημείωση:
Αφήστε τα καλούπια να κρυώσουν τελείως μεταξύ των παρτίδων ψήσιμης ζαχαροπλαστικής. Μείγματα λίπους και αλεύρων για κάθε παρτίδα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 61 θερμίδες, 1 γρ. Κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 21 χιλιοστά χοληστερόλης, 48 χιλιοστά νατρίου, 9 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 6 γραμμάρια ζάχαρης και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.
