Σάλτσα δεντρολίβανου σκόρδου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 18 ounce ψωμί ρουστίκ λευκό ψωμί, κομμένο σε κύβους 1 ίντσα, περίπου 10 φλιτζάνια
• 1 ψωμί 18 ουγκιών ρουστίκ ψωμί ολικής αλέσεως, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας, περίπου 10 φλιτζάνια
• ½ φλιτζανιού αλατιού βουτύρου
• 2 κιλά κίτρινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (6 1/2 φλιτζάνια)
• 6 μίσχοι σέλινο, ψιλοκομμένο (3 φλιτζάνια)
• 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους σέλινου
• 10 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 4 μεγάλα αυγά, κτυπημένα
• 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα φύλλα δενδρολίβανου
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου
• 3 - 4 φλιτζάνια γαλοπούλας ή κοτόπουλου
• 2 ½ κουταλάκια αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Διαδώστε τα κύβους ψωμιού σε 2 ρηχά τηγάνια και τοστ για 15 λεπτά, ή μέχρι ελαφριά χρυσή, ανακατεύοντας συχνά. Δροσερός.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τους σπόρους σέλινου και μαγειρεύουμε και το ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.

• Βήμα 3

  Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το σκόρδο, τα αυγά, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο. Προσθέστε 3 φλιτζάνια από το απόθεμα, το αλάτι και το πιπέρι. Εργαστείτε σε παρτίδες, προσθέστε ψημένα κύβους ψωμιού και μαγειρεμένο μείγμα κρεμμυδιού. απαλά ρίξτε να συνδυάσετε.

• Βήμα 4

  Διαχωρίστε το ντύσιμο ανάμεσα σε 2 ελαφρώς λιπαρά πιάτα ψησίματος 3 τεμαχίων. Ψεκάστε κάθε πιάτο με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Καλύψτε τα πιάτα με αλουμινόχαρτο. ψύχεται όλη τη νύχτα.

• Βήμα 5

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψήστε τη γέμιση, καλύπτεται, για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο και αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 ° F. Ψήνουμε περίπου 20 λεπτά περισσότερο ή μέχρι που οι κορυφές είναι ελαφρώς καφεμένες και το ντύσιμο θερμαίνεται. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι βακκίνια σε μείγμα σε κάθε πιάτο. Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

Γρήγορες στιγμές • Το ψωμί μπορεί να ψηθεί μέχρι μία εβδομάδα μπροστά και όταν είναι εντελώς δροσερό αποθηκευμένο σε αεροστεγές δοχείο. • Η επένδυση μπορεί να συναρμολογηθεί μέχρι 1 ημέρα μπροστά και να ψυχθεί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 122 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 25 mg χοληστερόλης, 306 mg νατρίου, 15 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.