Garbanzo bean-veggie pitas με κρεμώδη αβοκάντο επίδεσμο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ½ φλιτζάνια ξηρά garbanzo φασόλια (ρεβίθια) (16 ουγγιές)
• 7 φλιτζάνια νερό
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, τετράγωνο
• 4 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ½ μεσαίου αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς λίπος
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
• ½ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• ¼ φλ
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι
• 1 φλιτζάνι κεράσι ή σταφυλιές ντομάτας
• 1 φλιτζάνι πράσινα κρεμμυδάκια (8)
• 4 πίττα ψωμιού, με σταυρωτά στα μισά και ζεστά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε garbanzo φασόλια? διοχετεύω. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια αργή κουζίνα 3 1/2 ή 4 τετραγωνικών. Ανακατέψτε στο νερό, κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδου και το αλάτι. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 9 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 4 έως 4 1/2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσετε. Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια. δροσερός. Απορρίψτε τα στερεά. Κρατήστε τα μισά από τα μαγειρεμένα φασόλια garbanzo για άλλη χρήση. *

• Βήμα 2

  Για ντύσιμο, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο, αβοκάντο, γιαούρτι και ξύδι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε βασιλικό και σχοινόπρασο. Καλύψτε και επεξεργαστείτε τους παλμούς ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μόνο μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τα εναπομένοντα μαγειρεμένα φασόλια, το σπανάκι, τις ντομάτες και τα πράσινα κρεμμύδια. Το μείγμα φασολιών σε φέτες ψωμιού πίτα. Προσθέστε σάλτσα.

*Υπόδειξη:

Για να παγώσετε μαγειρεμένα φασόλια garbanzo, διασκορπίστε χαλαρά σε ένα ταψί και παγώστε μέχρι να σταθεροποιηθεί. Μεταφέρετε σε επανασφραγιζόμενη τσάντα κατάψυξης. Σφραγίστε και παγώστε μέχρι και 3 μήνες. (Αυτή η μέθοδος τους εμποδίζει να κολλήσουν μαζί και να διευκολύνουν την πρόσβαση και να αρπάξουν μια χούφτα ή δύο όταν τις χρειάζεστε.)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 220 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 292 χλστγρ. Νατρίου, 38 γρ. Υδατάνθρακες, 7 γρ.