Φριττάτα με ντομάτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

8 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
½ φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο προσούτο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ντοματίνια
½ - 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες καρδιές αγκινάρας
½ φλιτζάνι κοκκινιστό κρεμμύδι
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα (1 ουγκιά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε κοτόπουλο. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, το προβιούτο, 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι. αφήνω στην άκρη. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κοτόπουλο, σε μέτρια φωτιά. προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ρίξτε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό. Στην ίδια κατσαρόλα μαγειρέψτε καρδιές αγκινάρας και κόκκινο κρεμμύδι για 4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από το μείγμα σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Καθώς τα αυγά ρυθμίζονται, τρέξτε μια σπάτουλα για να σηκώσετε τα αυγά, έτσι ώστε το ακατέργαστο τμήμα να ρέει από κάτω. Συνεχίστε το μαγείρεμα και ανυψώστε τα αυγά μέχρι να περάσουν σχεδόν. Πασπαλίστε με παρμεζάνα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη κατσαρόλα κάτω από το κοτόπουλο, 4 έως 5 ίντσες από τη θερμότητα. Φέτα για 1 έως 2 λεπτά ή μόλις μέχρι να ρυθμιστεί η κορυφή και να λιώσει το τυρί. Κορυφή με ντομάτες.

* Βότανα:

Επιλέξτε από βασιλικό, σχοινόπρασο, κοράνιο και / ή μαϊντανό.

**Λαχανικά:

Πάρτε την επιλογή σας από κομμένες μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, ψιλοκομμένο καρότο, ψιλοκομμένα σπαράγγια, μαγειρευμένη πατάτα σε κύβους, ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο γλυκό πιπέρι, ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο κολοκυθάκι ή κίτρινο καλοκαιρινό σκουός ή / και μπουκέτο μπρόκολο. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό: αγκινάρες. Μαγειρέψτε για 2 έως 4 λεπτά: καρότο, σπαράγγια, πατάτα, γλυκό πιπέρι, κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 4 έως 6 λεπτά: κολοκυθάκια, καλοκαιρινό σκουός, μπρόκολο.

*** Κρέατα:

Χρησιμοποιήστε 1/2 φλυτζάνι: τραγανό-μαγειρεμένο, στραγγισμένο, και θρυμματισμένο μπέικον? ψιλοκομμένο ζαμπόν ή προσίτου; νιφάδες καπνιστού σολομού · και / ή ψιλοκομμένο πεπερόνι. Ή χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι: μαγειρεμένο και αποστραγγισμένο λουκάνικο χύμα? ψιλοκομμένη καπνιστή γαλοπούλα. και / ή τεμαχισμένο κοτόπουλο.

**** Τυριά:

Δοκιμάστε 1/4 φλιτζάνι: φρεσκαρισμένη φέτα, θρυμματισμένο τυρί ή ψιλοκομμένο τυρί Monterey Jack με πιπεριές jalapeño. Ή δοκιμάστε 1/2 φλιτζάνι: τυλιγμένο τυρί Gruyère, τεμαχισμένο τυρί cheddar, τεμαχισμένο αμερικάνικο τυρί, τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα, κομμένο τυρί Gouda, κομμένο τυρί Edam, τεμαχισμένο γκρέιπ πορτοκάλι ή ψιλοκομμένο τυρί Colby και Monterey Jack.