Fast pho | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιές καστανό ρύζι ή τακτικές banh pho (ζυμαρικά νούγιων του Βιετνάμ)
• 3 ½ φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ψωμί ή 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 4 ίντσες ραβδί κανέλα
• 1 κομμάτι 1 ίντσας φρέσκο ​​πιπέρι, κομμένο σε φέτες και κομμένο σε λωρίδες
• 1 ή 2 γλυκάνισο (προαιρετικά)
• 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα και κομμένα σε λεπτές λωρίδες 1 ίντσας
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, μαγειρεμένο χοιρινό, ή μαγειρεμένα γαρίδες
• 2 φλιτζάνια τεμαχισμένα bok choy ή λαχανάκια φασολιών (προαιρετικά)
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό, κοράνιο, και / ή φύλλα μέντας
• Φέτες φρέσκιας πιπεριάς jalapeño chile ή ασιατική σάλτσα τσίλι (σάλτσα Sriracha) (προαιρετικά)
• Ασβεστολιθικές σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε το ζωμό, τη σάλτσα ψαριού, την κανέλα, την πιπερόριζα και, αν θέλετε, το γλυκάνισο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 5 λεπτά. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια. σιγοβράστε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά. Προσθέστε κοτόπουλο. σιγοβράστε, ακάλυπτα, για περισσότερο από 1 λεπτό. Αφαιρέστε και απορρίψτε την κανέλα και το γλυκάνισο.

• Βήμα 3

  Διαχωρίστε τα μαγειρεμένα noodles ανάμεσα στα μπολ σούπας. Μικτό μίγμα ζωμού σε ζυμαρικά. Σερβίρετε με bok choy (αν θέλετε), βότανα, πιπεριές jalapeño (αν θέλετε), και σφήνες ασβέστη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 310 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 62 mg χοληστερόλης, 900 mg νατρίου, 38 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.