Αποξηραμένα κεράσια καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

½ φλυτζανάκι αποξηραμένα γλυκά κεράσια ή σταφίδες
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
¼ φλιτζάνι βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
1 κρόκο αυγού, κτυπημένο
1 8 κιλά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
1 κουταλιά χυμού πορτοκαλιού
¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
χυμός πορτοκάλι

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μικρό δοχείο ανάμειξης ρίχνετε αρκετό βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα κεράσια για να καλύψετε. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά. στραγγίστε καλά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, καστανή ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αλάτι και μαγειρική σόδα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε στραγγισμένα κεράσια και φλούδα πορτοκαλιού. ρίξτε το παλτό. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ αναμείξτε τον κρόκο αυγού και την ξινή κρέμα. Προσθέστε το μείγμα αυγών ταυτόχρονα για να στεγνώσει το μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί (το μείγμα μπορεί να φαίνεται ξηρό).
Βήμα 3
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντας απαλά για 10 έως 12 διαδρομές ή έως ότου η ζύμη είναι σχεδόν ομαλή. Pat ή ελαφρώς κυλίνδρου ζύμη σε έναν κύκλο 7-ιντσών. Κόβετε σε 12 σφήνες.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις σφήνες 1 ίντσα σε ένα άκαμπτο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε σε φούρνο 400 βαθμών F για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρις ανοιχτό καφέ. Ψύξη σε συρτάρι για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Σε μικρό μπολ ανακατέψτε τη σκόνη σε ζάχαρη, χυμό πορτοκάλι και βανίλια. Ανακατέψτε αρκετό πρόσθετο χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, για να κάνετε τη συνοχή. Ψεκάστε πάνω από τα ζεστά γλυκά. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 12 μερίδες.