Φρούτα με διπλό χτυπήματα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 - 3 φλιτζάνια μεσαίες φράουλες, κεράσια μαρσαχίνων με μίσχους, αποξηραμένα βερίκοκα ή ζαχαρωμένες σάλτσες ανανά
4 ουγκιά λευκή γραμμή ψησίματος, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας
4 ουγκιές ημίγλυκο ή γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά σούπας

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Εάν χρησιμοποιείτε φράουλες, πλύνετε απαλά τα μούρα και αφήνετε τα στελέχη και τα κύτη συνδεδεμένα. στεγνώστε εντελώς με χαρτοπετσέτες. Εάν χρησιμοποιείτε μαρασκίνο κεράσια, αποστραγγίζετε και πατάτε τα κεράσια εντελώς στεγνά με χαρτοπετσέτες. Ρυθμίστε το φρούτο στην άκρη.
Βήμα 2
Λιώστε τη λευκή μπάρα ψησίματος με 1 κουταλιά σούπας σε μια βαριά κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι, βυθίστε μισό από κάθε κομμάτι φρούτων διαγώνια μέσα στη λιωμένη λευκή γραμμή ψησίματος. Αφήστε την περίσσεια να στάξει, στη συνέχεια τοποθετήστε τα φρούτα σε περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί, απομακρυνόμενη από την πλευρά προς τα κάτω. Αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τη σοκολάτα με 1 κουταλιά σούπας σε ένα τεμάχιο γυαλιού 4 τεμαχίων ή ένα δοχείο ανάμιξης γυαλιού 1 1/2-quart. Ρίχνετε πολύ ζεστό νερό βρύσης (100 έως 110 βαθμούς F) σε ένα μεγάλο γυάλινο πιάτο σε βάθος 1 ίντσας. Τοποθετήστε το μέτρο ή το κύπελλο με τη σοκολάτα μέσα στο πιάτο. Το νερό πρέπει να καλύπτει το κάτω μισό του μέτρου ή το μπολ που περιέχει τη σοκολάτα. Ρυθμίστε τη στάθμη νερού ανάλογα με τις ανάγκες. (Μην πιέζετε νερό στη σοκολάτα.) Ανακατέψτε συνεχώς το μίγμα σοκολάτας με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να λιώσει και να λειώσει εντελώς. Αυτό διαρκεί 15 έως 20 λεπτά. μην βιαστείτε. Εάν το νερό αρχίσει να κρυώνει, αφαιρέστε το μέτρο ή το μπολ που περιέχει τη σοκολάτα. Απορρίψτε το δροσερό νερό και προσθέστε ζεστό νερό. Επιστρέψτε το μέτρο ή το μπολ που περιέχει τη σοκολάτα στο πιάτο που περιέχει νερό. συνεχίστε να ανακατεύετε.
Βήμα 4
Βυθίστε το εξαντλημένο μισό από κάθε κομμάτι φρούτων διαγώνια στη λιωμένη σοκολάτα. Αφήστε την υπερβολική σοκολάτα να στάξει, στη συνέχεια τοποθετήστε τα φρούτα σε περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί, πρώτα βυθισμένο προς τα κάτω. Αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει. Σερβίρετε το φρούτο την ίδια μέρα που βυθίζεται. Κάνει περίπου 1-1 / 2 κιλά ή 24 μερίδες.