Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφαιρέστε το λαιμό και τα εντόσθια από τη γαλοπούλα. Ξεπλύνετε το εσωτερικό της γαλοπούλας. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Εάν υπάρχει, αφαιρέστε και απορρίψτε το πλαστικό στήριγμα ποδιών και το χρονοδιακόπτη.
-
Προθερμάνετε το λάδι στους 350 βαθμούς F.
-
Για τρίψιμο, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το αλάτι, την πάπρικα, το θυμάρι, τη μαύρη πιπεριά, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και πιπέρι καγιέν. Σπρώξτε τα δάκτυλά σας μεταξύ του δέρματος γαλοπούλας και του κρέατος για να χαλαρώσετε το δέρμα πάνω από τις περιοχές του μαστού και των ποδιών. Ανασηκώστε το δέρμα και απλώστε μερικά από τα τρίμματα κατευθείαν πάνω από το στήθος, το μηρό και το κρέας κρέμας. Περάστε την κοιλότητα του σώματος με το υπόλοιπο τρίψιμο. Τραβήξτε τα άκρα των κουνουπιών κάτω από την ταινία του δέρματος σε όλη την ουρά ή τα πόδια της γραβάτας στην ουρά με 100% βαμβάκι. Περιστρεφόμενες άκρες πτέρυγας κάτω από την πλάτη
-
Τοποθετήστε γαλοπούλα, στήθος προς τα επάνω, στο καλάθι. Αργά χαμηλώστε το καλάθι σε καυτό λάδι. Να είστε προσεκτικοί για το πιτσιλίζον λάδι. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του λαδιού γύρω στους 350 μοίρες F. Στριτίστε τη γαλοπούλα για 24 έως 30 λεπτά (3 λεπτά ανά λίβρα). Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το καυτό λάδι για να ελέγξετε τη φόρτιση. Εισαγάγετε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κρέας του μηρού. Η Τουρκία γίνεται όταν το θερμόμετρο καταγράφει 180 βαθμούς F.
-
Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το καυτό λάδι. στραγγίστε στο ράφι καλωδίων. Αν η γαλοπούλα δεν έχει φτάσει τους 180 βαθμούς F όταν ελέγχετε για τη φόρτωση, αφαιρέστε το θερμόμετρο και χαμηλώστε αργά τη γαλοπούλα πίσω στο λάδι. Τρίψτε 3 έως 5 λεπτά και ελέγξτε ξανά τη θερμοκρασία. Αφήστε 15 λεπτά πριν τη σκάλισμα. Κάνει 10 έως 12 μερίδες
Τουρκία Επιλογή στήθους:
Χρησιμοποιήστε ένα στήθος γαλοπούλας συνολικού μήκους 4 λιβρών με οστά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Εάν υπάρχει, αφαιρέστε το αναδυόμενο χρονόμετρο. Προθερμάνετε το λάδι σε 350 βαθμούς Φ.Π. Προετοιμάστε το μίγμα μπαχαρικών και τρίψτε γαλοπούλα όπως παραπάνω. Τοποθετήστε το στο καλάθι και μαγειρέψτε όπως παραπάνω για 32 λεπτά (8 λεπτά ανά λίβρα) στους 170 βαθμούς Φ. Κάνει 8 με 10 μερίδες
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 553 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 10 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά), 220 mg χοληστερόλης, 468 mg νατρίου, 1 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου, 61 g πρωτεΐνης.
