Κέικ καφέ με μανγκό καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 2 μάνγκο, σπόροι, αποφλοιωμένοι και ψιλοκομμένοι (2 φλιτζάνια)
• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 8 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια macadamia

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στερεώστε και αλευρώστε μια πανοραμική δομή 9 ιντσών. αφήνω στην άκρη. Για σάλτσα μάνγκο, σε μια μέση κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού και το ψιλοκομμένο μάνγκο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσετε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Για κρούστα, σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το αλεύρι και τα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Αφαιρέστε 1 φλιτζάνι από το μείγμα ψίχουλα και αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα στα υπόλοιπα ψίχουλα στο μπολ. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε την ξινή κρέμα, 1 αυγό και βανίλια μέχρι να τα συνδυάσετε. Ανακατεύουμε το μείγμα αλευριού στο μπολ μέχρι να υγρανθεί. Χρησιμοποιώντας τα παχιά δάχτυλα, απλώστε το μίγμα στο κάτω μέρος και 1 1/2 ίντσες μέχρι τις πλευρές της προετοιμασμένης λεκάνης. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Για την πλήρωση, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τυρί κρέμα και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε 1 αυγό και κτυπήστε μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Βγάζετε το τηγάνι σε ένα φλοιό. Σφουγγίστε τη σάλτσα μανγκό πάνω από το στρώμα τυριού κρέμας. Πασπαλίστε με το 1 φλιτζάνι διατηρημένο μείγμα ψίχουλα. ψεκάστε με καρύδια macadamia.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ταψί ψησίματος 15x10x1 ιντσών. Ψήνουμε για 45 λεπτά ή έως ότου η κορυφή και τα άκρα του κρούστα είναι χρυσά. Ψύξτε σε μια σχάρα για 15 λεπτά. Χαλαρώστε το κρούστα από τις πλευρές του δίσκου. Ψύξτε 30 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε τις πλευρές του τηγανιού. δροσερό κέικ καφέ εντελώς. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Σερβίρετε με απλή ψύξη ή σε θερμοκρασία δωματίου. Κάνει 12 μερίδες.