Τραγανά ψάρια και πιπεριές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα ή κατεψυγμένα μικρά φιλέτα ψαριών (όπως ομαδοποιητής, γατόψαρο ή τυλάπια)
• ¾ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 φλιτζάνι κομμένη σε φέτες και / ή ψιλοκομμένες πιπεριές σε μικρογραφία
• 1 λεμόνι, κόψτε

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 2

  Σε ένα ρηχό πιάτο, χτυπήστε ελαφρά το βουτυρόγαλα, το αυγό και το καζάνι καρύκευμα. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα άλλο ρηχό πιάτο. Βυθίστε το ψάρι σε βουτυρόγαλα και αλεύρι. Επαναλάβετε για να καλύψετε τα ψάρια δύο φορές.

• Βήμα 3

  Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε προσεκτικά τα ψάρια στο καυτό λάδι (που εργάζεται σε παρτίδες, αν είναι απαραίτητο). Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως το χρυσό. Προσθέστε περισσότερο πετρέλαιο, αν χρειαστεί. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 4

  Βγάλτε λάδι από την κατσαρόλα. καθαρίστε με χαρτοπετσέτα. Προσθέστε πιπεριές σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε 2 λεπτά ή έως ότου τραγουδήσετε τραγανά.

• Βήμα 5

  Σερβίρετε ψάρια με πιπεριές και λεμόνι. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 251 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 97 mg χοληστερόλης, 188 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη, 26 g πρωτεΐνης.