Αραβοσιτέλαιο και ψωμί βρώμης | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 ¾ - 4, 25 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 συσκευασίες ενεργό ξηρή ζύμη
• 1 ¾ φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¾ φλιτζάνι καλαμποκιού
• ½ φλιτζάνι φρυγανισμένο σπέρμα σιταριού
• Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξτε 2 φλιτζάνια αλεύρι και ζύμη. Ζεσταίνετε το γάλα, τη ζάχαρη, το λάδι και το αλάτι μόλις ζεστά (120 έως 130 βαθμοί F). Προσθέστε στο μείγμα αλευριού. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα 30 δευτερόλεπτα, αποξέοντας μπολ. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα 3 λεπτά. Ανακατέψτε το καλαμπόκι και το φύτρο σιταριού. Ανακατέψτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπόλοιπο αλεύρι. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια άκαμπτη ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά). Σχηματίστε σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ που ψεκάζεται με επίστρωση μη αντιολισθητικό. στροφή μια φορά. Κάλυμμα; ας αυξηθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλά (περίπου 1 ώρα). Διακοπή? διαιρέστε σε 6 μερίδες. Κάλυμμα; αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά. Roll κάθε τμήμα σε ένα σχοινί 10 ιντσών.

• Βήμα 2

  Για κάθε φραντζόλα, πλέξη 3 σχοινιά μαζί και πιέτα άκρα κάτω. Ψεκάστε δύο σκεύη ψωμιού 8x4x2-ιντσών με επίστρωση ψεκασμού. Τοποθετήστε πλεξούδες σε σκεύη. Κάλυμμα; ας αυξηθεί μέχρι σχεδόν διπλάσιο (περίπου 30 λεπτά). Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F. περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Για να αποφύγετε την υπερκατασκευή, καλύψτε τα ψωμιά με αλουμινόχαρτο τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος. Αφαιρέστε από τα τηγάνια. δροσερός. Κάνει 2 φραντζόλες (28 μερίδες).

Συμβουλές

Ψύξτε εντελώς. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και σφραγίστε το δοχείο κατάψυξης. πάγωμα μέχρι 3 μήνες. Ξεπαγώστε πριν το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 108 θερμίδες, 0 mg χοληστερόλης, 47 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 3 g πρωτεΐνης.