Χοντροκομμένη σούπα λαχανικών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα γάδου ή μπριζόλες χωρίς δέρμα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 3 ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή ζωμός κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα κομμένα πράσινα φασόλια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
• ½ φλιτζάνι φέτες καρότο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• Σφήνες λεμονιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε το γάδο, εάν είναι κατεψυγμένο. κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνος μαγειρέψτε κόκκινη πιπεριά και το κρεμμύδι σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε σε ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου, πράσινα φασόλια, λάχανο, καρότο, βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο και πιπέρι. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι σχεδόν τρυφερά.

• Βήμα 2

  Προσθέστε τα ψάρια στην κατσαρόλα. Επιστροφή στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτεται, περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα με ένα πιρούνι, ανακατεύοντας μια φορά. Εάν θέλετε, σερβίρετε με λεμονιού. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 140 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 45 mg χοληστερόλης, 922 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 20 g πρωτεΐνης.