Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Βούτυρο ένα ορθογώνιο ταψί 2-quart; αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τη βανίλια. Εξάπλωσε γενναιόδωρα τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με το βούτυρο 3/4 φλυτζανιών. Κόψτε τις φέτες μισά διαγώνια και τοποθετήστε το ψωμί στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου ψησίματος, επικαλύπτοντας τις φέτες. Πασπαλίστε τη σοκολάτα πάνω από το ψωμί, σφίγγοντας μερικές ανάμεσα στις φέτες ψωμιού. Ρίξτε τη κρέμα πάνω από το ψωμί. καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να στεγνώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος. Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό για να έρθει στα μισά του δρόμου μέχρι τις πλευρές του πιάτου. Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η πουτίγκα και η κορυφή είναι χρυσή (θα υπάρχει ένα στρώμα λιωμένου βουτύρου πάνω από το πουτίγκα). Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το λουτρό νερού και αφήστε το να ψύχεται ελαφρώς πάνω σε συρμάτινη σχάρα (το βούτυρο θα βουτηγθεί στο ψωμί καθώς ψύχεται). Σερβίρετε τη πουτίγκα ζεστή με το Ganache κουτάλι πάνω από την κορυφή.
Ganache:
Σε μια μέτρια κατσαρόλα φέρετε 1 κούπα κτυπώντας κρέμα μόνο για βρασμό σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε 12 ουγκιές ημικυκλική σοκολάτα, ψιλοκομμένη (μην ανακατεύετε). Αφήστε να παραμείνει 5 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξη για 15 λεπτά.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 786 θερμίδες (37 g κορεσμένου λίπους, 238 mg χοληστερόλης, 249 mg νατρίου, 61 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 47 g σακχάρου, 8 g πρωτεΐνης.
