Κοτόπουλο με κουσκούς πορτοκαλιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι σάλτσα δαμάσκηνου
• ⅓ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• ¼ φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα
• 2 κουταλιές της σούπας γρήγορη μαϊντανική ταπιόκα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο, θρυμματισμένο
• 2 ½ - 2, 75 λίβρες χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα κοτόπουλα
• 2 ¼ φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλιά μαρμελάδα πορτοκαλιού
• 1 κουζούνι για γρήγορη μαγειρέματος 10 ουγκιών
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού και φέτες πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε σάλτσα δαμάσκηνου, χυμό πορτοκαλιού, πορτοκαλί μαρμελάδα 1/4 φλιτζανιού, ταπιόκα και σπόρους γλυκάνισου. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο.

• Βήμα 2

  Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2-1 / 2 έως 3 ώρες. Αφαιρέστε το κοτόπουλο. διατηρούμαι ζεστός. Αποβουτυρωμένο λίπος από σάλτσα.

• Βήμα 3

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάλτε νερό και την 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα πορτοκαλιού σε βρασμό. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε με κουσκούς και αλάτι. Κάλυμμα; αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Βγάλτε το κουσκούς με ένα πιρούνι λίγο πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε κοτόπουλο και σάλτσα με κουσκούς. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε κοτόπουλο με λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού και κουσκούς με φέτες πορτοκαλιού. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 501 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 157 mg χοληστερόλης, 652 mg νατρίου, 62 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 8 g ζάχαρης, 44 g πρωτεΐνης.