Κοτόπουλο κουνουπιέρες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 2 κοτόπουλο κοτόπουλου
3 φλυτζάνια Σάλτσα φρυγανισμένου φούρνου
1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τσιουάουα ή τυρί Monterey Jack (4 ουγκιά)
8 Tortillas αλεύρι 8 ιντσών, ζεσταίνεται
½ φλιτζάνι τραγανισμένο queso fresco (2 ουγκιά)
½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο κοχύλια

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα οστά. απορρίψτε το δέρμα και τα οστά. Κόψτε το κοτόπουλο χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια (πρέπει να έχουν περίπου 3 φλιτζάνια). Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το κοτόπουλο, 1 φλιτζάνι του φρυγμένου φούρνου και το τυρί Chihuahua.
Βήμα 2
Διαδώστε ένα άλλο 1 φλιτζάνι του μώλου σε 3-qt. ορθογώνιο ταψί. Χωρίστε το μείγμα κοτόπουλου ανάμεσα σε τορτίλες. στρέψτε τις τορτίγες. Τοποθετήστε, ραβδώστε τις πλευρές κάτω, στο ταψί. Κορυφή με την υπόλοιπη 1 φλιτζάνι φλιτζάνι
Βήμα 3
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε 35 λεπτά. Πασπαλίζουμε με φισκοκοσμία queso. Ψήνουμε, ακάλυπτα, 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Πασπαλίστε με το κοράνι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 463 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 95 mg χοληστερόλης, 1109 mg νατρίου, 42 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 7 g ζάχαρη και 32 g πρωτεΐνης.

Σάλτσα φρυγανισμένου φούρνου

Συστατικά

6 φλιτζάνια νερό
3 ουγκιές αποξηραμένες πιπεριές από μουστάρδα
2 ουγκιές αποξηραμένες πιπεριές ancho chile
2 ουγκιές αποξηραμένες πιπεριές Χιλή πιπεριές
1 φλιτζάνι ολόκληρες ημερομηνίες, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι τουρσί, αποφλοιωμένο
2 τσαμπιά πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια 2- έως 3 ιντσών
1 φλιτζάνι αμύγδαλα
½ φλιτζάνι σουσάμι
6 σκελίδες σκόρδο, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
10 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
2 Tortillas καλαμποκιού 6 ιντσών, σχισμένο
2 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
½ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρνετε το νερό να σιγοβράζει. Τοποθετήστε όλες τις αποξηραμένες πιπεριές σε ένα τηγάνι ψησίματος. Ψήνουμε 1 με 2 λεπτά ή μόλις φτιάχνουμε αρωματικά. δροσερός. Αφαιρέστε και απορρίψτε τους μίσχους και τους σπόρους. * Προσθέστε τις πιπεριές και τις ημερομηνίες στο σιγοβράζοντας νερό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη να σταθεί 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στραγγίστε, διατηρώντας 2 φλιτζάνια του υγρού εμποτισμού.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, στη φρυγανιέρα συνδυάστε τα επόμενα πέντε συστατικά (μέσω του σκόρδου). Ψιλοβρέχει με λάδι. ρίξτε το παλτό. Ψήνουμε 18 με 20 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν τα καρύδια και οι σπόροι και τα πράσινα κρεμμύδια είναι ανοικτά καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά. δροσερός. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 ° F.
Βήμα 3
Σε ένα μπλέντερ συνδυάστε το μίγμα πιπεριού και διατηρήσατε 2 κύπελλα με υγρό. Καλύψτε και μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Στρώνετε μέσα από ένα κόσκινο μεσαίου πλέγματος σε ένα μεσαίο μπολ. απορρίψτε τα στερεά. Στο μπλέντερ συνδυάστε το μείγμα τομάτας, 2 φλιτζάνια του ζωμού και τις τορτίγες. Καλύψτε και μείγμα μέχρι ομαλά. Στρώνουμε μέσα από το κόσκινο μεσαίου πλέγματος σε τηγάνι ψησίματος. απορρίψτε τα στερεά. Ανακατέψτε τις πιπεριές, τις υπόλοιπες 8 φλιτζάνι ζωμό, αλάτι, ρίγανη, κύμινο και κόλιανδρο.
Βήμα 4
Ψήστε 2 ώρες 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς παχιά και σκοτεινιάσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. (Ή τοποθετήστε το μείγμα σε έναν ολλανδικό φούρνο 6 τετραγώνων Βάλτε στο βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία, σιγοβράστε, ακάλυπτα, για 1 1/2 ώρες, ανακατεύοντας συχνά.) Ανακατέψτε σε χυμό πορτοκαλιού.