Κοτόπουλο enchiladas | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλυτζανιών αμυγδάλων
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 ουγκιά μπορεί να κοπεί σε πράσινες πιπεριές Χιλή, στραγγισμένο
• 1 3 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του εδάφους
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα
• 12 tortillas αλεύρι 7 ιντσών ή tortillas καλαμποκιού 6 ιντσών
• 1 10, 75 ουγκιά μπορεί να μειωμένη λιπαρά συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου ή κρέμα από τη σούπα μανιταριών
• 1 8 ουγκιά κουτί ελαφριά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι γάλα
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο Monterey Jack ή τυρί cheddar (3 ουγγιές)
• 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα μαγειρέψτε το 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα και το κρεμμύδι σε ζεστό βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και τα καρύδια ψιλοκομμένα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές σε κονσέρβα. αποθέστε τις υπόλοιπες πιπεριές για τη σάλτσα.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το 1 κουταλιά της σούπας γάλα και το κύμινο. προσθέστε μείγμα καρυδιών και κοτόπουλο. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Κουτάλι περίπου 3 κουταλιές της σούπας μείγμα από κοτόπουλο σε κάθε τορτίγια κοντά σε μια άκρη. ανεβείτε. Τοποθετήστε γεμάτες τορτίγλες, με την πλευρά ραφής προς τα κάτω, σε ένα λιπαρό τρίγωνο ορθογώνιο ταψί. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Για τη σάλτσα, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τις επιλεγμένες πιπεριές της Χιλής, τη σούπα, την ξινή κρέμα και το 1 φλιτζάνι γάλα. Ρίχνετε ομοιόμορφα πάνω από τις τορτίγες στο ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε, ακάλυπτα, σε φούρνο 350 βαθμών περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψεκάστε enchiladas με το τυρί και τις 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα. Επιστρέψτε στο φούρνο. ψήνουν περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 538 θερμίδες (13 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 100 mg χοληστερόλης, 635 mg νατρίου, 38 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 6 g ζάχαρη και 29 g πρωτεΐνης.