Τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου με ζυμαρικά ρύζι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά ευρύ ζυμαρικά ρύζι, σπασμένα
• 1 ½ λίβρες χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 πακέτο 16 ουγκιά κατεψυγμένο πράσινο φασόλι ή ζάχαρη snap μπιζέλι ανακατεύετε-τηγανητά λαχανικά, αποψυχθεί
• 1 ουγκιά μπορεί να μη ζαχαρούχο λίπος καρύδας lite
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά σούπας ψαριού
• ½ - 1 κουταλάκι κόκκινη πάστα κάρυ
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βυθίστε τα ζυμαρικά ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι πιο ροζ, προσθέτοντας λαχανικά για τα τελευταία 4 λεπτά μαγειρέματος. Αφαιρέστε το μίγμα κοτόπουλου από την κατσαρόλα.

• Βήμα 3

  Στην ίδια κατσαρόλα, συνδυάστε γάλα καρύδας, νερό, ζάχαρη, σάλτσα ψαριού, πάστα κάρυ, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Φέρτε στο βρασμό. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά ρύζι και το μίγμα κοτόπουλου. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 2 λεπτά ή έως ότου τα ζυμαρικά είναι τρυφερά, αλλά ακόμα σταθερά και η σάλτσα παχύνεται. Πασπαλίστε με βασιλικό. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 386 θερμίδες, (3g κορεσμένα λιπαρά, 2g πολυακόρεστα λιπαρά, 3g μονοακόρεστα λιπαρά), 66 mg χοληστερόλη, 529 mg νατρίου, 42 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 5 g ζάχαρη, 28 g πρωτεΐνης.