Κοτόπουλο και μαύρη σαλάτα φασολιών με κολορο-ασβέστη καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

12 ουγκιά χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα κοτόπουλα ή στήθος
½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
⅛ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
3 φλιτζάνια σκισμένα ρωμαϊκά ή μικτά χόρτα
1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
2 μεγάλα πορτοκάλια, αποφλοιωμένα και κομμένα
2 φέτες κόκκινο κρεμμύδι, κατά το ήμισυ και χωρίζονται σε δαχτυλίδια
¼ φλ
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λάδι σαλάτας
2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
⅛ αλάτι κουταλακιού

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε το κολαντάρο, το ελαιόλαδο ή το σαλάτα, το χυμό ασβέστου, το χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο και το αλάτι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Ψύξτε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο. Ανακινήστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 2
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε σκόνη τσίλι, κύμινο, αλάτι και κόκκινη πιπεριά σε καυτό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε λωρίδες κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μην είναι ροζ.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ σαλάτας συνδυάστε το κοτόπουλο, το ρομανίνο ή τα μικτά χόρτα, τα μαύρα φασόλια, τα πορτοκαλιά και τα κομμένα κόκκινα κρεμμύδια. Κάλυψη και δροσερή σαλάτα μέχρι 2 ώρες. Για να σερβίρετε, ρίξτε το ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα. Πετάξτε ελαφρώς για το παλτό. Κάνει 4 μερίδες.