Τυριά σπαγγέτι σκουός λαζάνια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 2.25 λίβρες σπαγγέτι σκουός (1 μέσο)
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• ¾ φλιτζάνι κομμένο κόκκινο ή πράσινο γλυκό πιπέρι (1 μεσαίο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό ιταλικό καρύκευμα, συνθλίβονται
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 ½ φλιτζάνια σάλτσα ζυμαρικών με βάση τη ντομάτα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα (4 ουγγιές)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα ιταλικά (επίπεδη) μαϊντανός

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Χαμηλή σκουός σταυρωτά? αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε σκουός, κόψτε τα προς τα κάτω, σε ένα ορθογώνιο ψητό πιάτο 2-quart. Προσθέστε το νερό. Κάλυμμα με πλαστικό περιτύλιγμα. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) για 13 έως 15 λεπτά ή μέχρι το σκουός είναι τρυφερό όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι, στροφή ένα πιάτο. Αδειάστε και κρυώστε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε μανιτάρια, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι και σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, τεμαχίστε και ξεχωρίστε τον πολτό σκουός σε σκέλη (θα πρέπει να έχετε περίπου 3 φλιτζάνια). Σκουπίστε το ίδιο ταψί ψησίματος. παλτό με σπρέι μαγειρέματος. Απλώστε το μισό σκουός στο προετοιμασμένο ταψί. Προσθέστε το μισό μίγμα μανιταριού. πασπαλίζουμε με ιταλικά καρυκεύματα και μαύρο πιπέρι. Κορυφή με το ήμισυ της σάλτσας ζυμαρικών και το μισό τυρί. Κορυφή με το υπόλοιπο σκουός, μίγμα μανιταριών και σάλτσα ζυμαρικών.

• Βήμα 4

  Ψήστε, ακάλυπτα, για 30 λεπτά. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Κάντε το vegan:

Αντικαταστήστε το τυρί σόγιας με μοτσαρέλα για το τυρί μοτσαρέλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 170 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 12 χλστγρ. Χοληστερόλης, 350 χλστγρ. Νατρίου, 21 γραμ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.