Νόστιμη κατσαρόλα από πατάτες νοτιοδυτικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 κουταλιές βούτυρο
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια μισό και μισό ή πλήρες γάλα
• 12 ουγκιών παστεριωμένο παρασκευασμένο τυρί με πιπεριές jalapeño, όπως Velveeta, σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπεριά anchi chile ή σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 28 ουγκιά pkg. κατεψυγμένα σε φέτες ψιλοκομμένα καστανά πατάτες με κρεμμύδια και πιπεριές, αποψυγμένα
• 2 φλιτζάνια tortilla τσιπ, σπασμένα εάν είναι επιθυμητό
• Επιθυμητά toppers, όπως φέτες jalapeño, κομμένες μαύρες ελιές σε φέτες, φέτες αβοκάντο, ντομάτα ψιλοκομμένη και / ή κομμένο φρέσκο ​​κοχύλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ένα 3-qt. ορθογώνιο ταψί.

• Βήμα 2

  Σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε γλυκό πιπέρι και κρεμμύδι. μαγειρέψτε 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το αλεύρι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό. Σταδιακά ανακατεύουμε με μισό και μισό τυρί, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε το πιπέρι, το κύμινο και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύετε με πατάτες. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο ταψί.

• Βήμα 3

  Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε 45 λεπτά, ανακατεύοντας δύο φορές. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήνουμε 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρις ότου οι πατάτες τρυφερές και απορροφηθεί υγρό. Κορυφή με μάρκες τουρτίγλα και, αν το επιθυμείτε, toppers.

*Υπόδειξη

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 361 θερμίδες (13 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 66 mg χοληστερόλης, 662 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g σακχάρου και 10 g πρωτεΐνης.