Γατόψαρο και tacos καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα γατόψαρου
• 1 ασβέστη
• ¼ φλυτζανιών μαγιονέζα ή σαλάτας
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπουκάλι σάλτσα καυτερού πιπεριού
• ½ ένα μικρό κεφάλι λάχανο, τεμαχισμένο (περίπου 2-1 / 2 φλιτζάνια)
• 1 κουταλιά της σούπας Cajun καρύκευμα
• ¼ φλιτζάνι καλαμποκιού
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι φυτικό έλαιο (περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
• 16 τορτίγια καλαμποκιού 4 ίντσας ή οκτώ στρογγυλά αλεύρι 8 ιντσών
• Σφαίρες από ασβέστη
• Σάλτσα πιπεριών σε φιάλες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αποψύξτε τα ψάρια εάν είναι κατεψυγμένα. αφήνω στην άκρη. Για το slaw, πιέστε περίπου 3 κουταλιές σούπας χυμό από ασβέστη. Σε μεσαίο κύπελλο συνδυάστε χυμό, μαγιονέζα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα πιπεριού. Προσθέστε λάχανο. ρίξτε το παλτό. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε ψάρια σε λωρίδες 1 ίντσας. Πετάξτε λωρίδες με καρύκευμα Cajun. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε αραβοσιτέλαιο και αλεύρι. Προσθέστε λωρίδες γατόψαρο. Πιέστε για να επικαλυφθεί με μίγμα αραβοσίτου.

• Βήμα 3

  Σε μεγάλες λουρίδες μαγείρεμα γατόψαρο, μισό κάθε φορά, σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψήσει τα ψάρια όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα.

• Βήμα 4

  Τυλίξτε τορτίλες σε χαρτοπετσέτες. Θερμαίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 100% (υψηλή) για 1 λεπτό (ή τοστ σε ξηρή κατσαρόλα). Εάν χρησιμοποιείτε tortillas καλαμπόκι, στοίβα δύο για κάθε taco, ή χρησιμοποιήστε ένα tortilla αλεύρι για κάθε taco. Κορυφή με 2 ή 3 κομμάτια ψαριών και μερικά από τα τσουγκράνα. Κρατήστε το υπόλοιπο ντύσιμο για να εξυπηρετήσετε με tacos. Σερβίρετε με ασβέστη, επιλεγμένο ντύσιμο και πρόσθετη σάλτσα καυτερής πιπεριάς. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 8 tacos.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 310 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 29 mg χοληστερόλης, 150 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 12 g πρωτεΐνης.