Λαχανάκια και καρότα φρέσκα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 - 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 μεσαίο κεφαλαιο πράσινο λάχανο, στρογγυλεμένο και χονδροειδώς κομμένο σε φέτες (10 φλιτζάνια)
• ½ μεσαίου κεφαλιού μωβ λάχανο, στρογγυλεμένο και χονδροειδώς κομμένο σε φέτες (5 φλιτζάνια)
• 8 ουγκιά καρότα μωρών με κορυφές, κομμένα και τεταμένες κατά μήκος
• 2 φλιτζάνια λαχανικών ή αποθέματος κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια 8-qt. Ολλανδικό φούρνο ζεσταίνει το ελαιόλαδο μεσαίου-υψηλό Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε 1 λεπτό ή μέχρι να αρωματίσετε και να μαλακώσετε. Προσθέστε λάχανα, καρότα, απόθεμα, θυμάρι, πάπρικα και κύμινο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε, που καλύπτεται, 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι το λάχανο να είναι τρυφερό. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 87 θερμίδες, 1 γρ. Κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 287 χλστγρ. Νατρίου, 12 γρ. Υδατάνθρακες, 4 γρ.