Ταρτίνια από σπαράγγια-προσούττο με επάλειψη βασιλικού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1 λίβρα φρέσκα σπαράγγια δόρυ, κομμένα
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα κανενίλινα (λευκά νεφρά) φασόλια, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 4 ουγκιά φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 ουγκιά λεπτόκοκκο φρέσκο ​​πρωί, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 6 φέτες ψωμί κρασί, φρυγανισμένο
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος μπιζέλια σε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τα μπιζέλια σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να κρυώσετε γρήγορα, διατηρώντας το βραστό νερό σε κατσαρόλα. Αφαιρέστε τα μπιζέλια από το παγωμένο νερό, διατηρώντας παγωμένο νερό σε μπολ. στραγγίστε καλά. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα καλάθι ατμού. τοποθετήστε το καλάθι στην κατσαρόλα πάνω από βραστό νερό. Μαγειρέψτε, καλύπτεται για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου τα σπαράγγια είναι τραγανή. Μεταφέρετε τα σπαράγγια στο παγωμένο νερό για ψύξη. αφαιρέστε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τα σπαράγγια σε κομμάτια 1/2-ιντσών.

• Βήμα 2

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε τα μπιζέλια, τα κουτάλια, το βασιλικό, τις 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, την 1 κουταλιά της σούπας, την πάπρικα και το αλάτι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να εξομαλυνθεί. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα σπαράγγια, το τυρί, τη 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, τα 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι και το πιπέρι στο έδαφος. αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστρωτή μαγειρέψτε προσούτοτο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας συχνά.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε φέτες ψωμιού ψωμιού με μείγμα μπιζελιών. Κορυφή με μίγμα σπαραγγιού. Φρατίστε 4 με 5 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθούν οι γαρνιτούρες και το τυρί λιώσει. Κορυφή με λωρίδες προσκιού. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε με ραγισμένο πιπέρι.

εικόνισμα

30 λεπτά, κατώτερος υδατάνθρακας

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 273 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 23 mg χοληστερόλης, 706 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 4 g σακχάρου και 16 g πρωτεΐνης.