Βερίκοκα για δύο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μίγματος κέικ πακέτου 16 ουγκιών
• ½ φλιτζάνι νερό
• ¼ φλιτζάνι βερίκοκο βερίκοκο, λικέρ βατόμουρου, νέκταρ βερίκοκου ή μίγμα χυμού βατόμουρου
• 2 αυγα
• 1 συνταγή Βούτυρο Βούτυρο πάγου
• Βρώσιμα πέταλα λουλουδιών ή ολόκληρα βρώσιμα λουλούδια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 μοίρες F. Στερεώστε και ελαφρά αλευρώστε μια κατσαρόλα 15x10x1-ιντσών. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε μίγμα κέικ, νερό, μπράντυ ή νέκταρ και αυγά. Κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. κτυπήστε σε μεσαία ταχύτητα για 3 λεπτά. Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήστε περίπου 15 λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Αφαιρέστε την κατσαρόλα στο ράφι και ψήστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από το τηγάνι και κρυώστε εντελώς Μεταφέρετε το κέικ σε μεγάλη σανίδα κοπής.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας ένα 2 έως 2 1/2-ιντσών στρογγυλό κόπτη, κομμένο κέικ σε 12 γύρους. (Κόψτε τα εναπομείναντα αποκόμματα κέικ σε κύβους και σερβίρετε με φρούτα, παγωτά ή γιαούρτι.) Για κάθε κέικ, απλώστε 1 κουταλιά της γούνας πάνω από ένα γύρο κέικ. Κορυφή με ένα δεύτερο γύρο κέικ. Διαδώστε μια λεπτή επίστρωση πάγου * στις πλευρές του κέικ για να σφραγίσει σε οποιαδήποτε ψίχουλα. Αφήστε τα κέικ να σταθούν, ακάλυπτα, 1 ώρα ή έως ότου ρυθμιστεί το παλτό.

• Βήμα 4

  Για το παγωμένο κέικ, πάρτε προσεκτικά κάθε κέικ και προσθέστε μια παχύτερη επίστρωση πάγου γύρω από τις πλευρές. Τοποθετήστε το κέικ στο πιάτο σερβιρίσματος και στον πάγο. Κορυφή κάθε κέικ με βρώσιμα πέταλα λουλουδιών ή ολόκληρα βρώσιμα λουλούδια, αν επιθυμείτε. Κάνει 6 κέικ (2 μερίδες ανά κέικ).

* Δοκιμή κουζίνας:

Για τη λεπτή επικάλυψη του πάγου, μεταφέρετε τα 3/4 φλιτζάνια του προετοιμασμένου πάγου σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε αρκετά νεκταρίνι με βερίκοκα ή μείγμα χυμού βατόμουρου (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) για να παγώσετε τη συνοχή των υαλοπινάκων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 530 θερμίδες, 9 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 56 mg χοληστερόλης, 220 mg νατρίου, 97 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 83 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.

---

Βούτυρο Βούτυρο πάγου

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
• 2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη
• ⅓ κύπελλο νέκταρ βερίκοκο ή μίγμα χυμού βατόμουρου
• 7 φλιτζάνια κοσκινισμένη σκόνη ζάχαρης
• πράσινο χρωματισμό ροδάκινων τροφίμων

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα πολύ μεγάλο δοχείο ανάμιξης, βάλτε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη σε σκόνη, χτυπώντας καλά. Σιγουρευτείτε αργά σε νέκταρ βερίκοκου ή μίγμα χυμού βατόμουρου. Βαθμιαία χτυπούμε στην υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη σε σκόνη. Χτυπήστε σε αρκετό πρόσθετο νέκταρ βερίκοκου για να φτάσετε στη συνεκτικότητα. Απόχρωση παγώνει ένα αχνό ροδάκινο ή ροζ χρώμα.